餐饮行业烧烤食品安全管控满意度调研

Q1:您目前在烧烤餐饮行业的角色是？

Q2:您在本行业的工作年限是？

Q3:您所在门店/品牌的食品安全管控体系是否健全、清晰？

Q4:请为您所在门店/品牌关于“食材采购与验收”环节的管控措施打分。（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

Q5:在食材采购与验收环节，您认为当前存在哪些主要问题？（可多选）

Q6:请为您所在门店/品牌关于“食材储存与解冻”环节的管控措施打分。（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

Q7:在食材储存与解冻环节，您认为当前存在哪些主要风险点？（可多选）

Q8:请为您所在门店/品牌关于“食材加工与烹饪”环节的管控措施打分。（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

Q9:在食材加工与烹饪环节，您认为哪些操作规范执行得不够到位？（可多选）

Q10:请为您所在门店/品牌关于“环境卫生与虫害控制”的管控措施打分。（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

Q11:在环境卫生与虫害控制方面，您认为哪些方面需要加强？（可多选）

Q12:请为您所在门店/品牌关于“员工食品安全培训”的频率与效果打分。（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

Q13:您认为当前的食品安全培训在哪些方面有待改进？（可多选）

Q14:您所在门店/品牌是否建立了明确的食品安全问题应急处理预案？

Q15:请为您所在门店/品牌的“食品安全自查与内部检查”制度的执行情况打分。（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

Q16:在内部检查与监督方面，您认为存在哪些不足？（可多选）

Q17:以0-10分评价，您有多大意愿向亲友推荐您所在门店/品牌的烧烤食品？（0分代表绝无可能，10分代表非常愿意）

Q18:您认为当前监管部门（如市场监督管理局）对烧烤行业的食品安全监管力度如何？

Q19:您认为未来提升烧烤行业食品安全水平，最需要从哪些方面入手？（可多选）

Q20:对于提升您所在门店/品牌的食品安全管控水平，您有什么具体的建议或想法？