餐饮行业自助餐厅动线设计合理性满意度调研
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本模板旨在提供自助餐厅动线设计合理性评估的标准化解决方案。帮助您收集顾客动线体验、识别设计瓶颈、优化空间布局，适合餐饮企业、餐厅管理者和商业空间设计师提升服务效率与顾客满意度。 标签
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餐饮行业自助餐厅动线设计合理性满意度调研
尊敬的顾客，您好！我们正在进行自助餐厅动线设计的调研，旨在优化您的用餐体验。本问卷将占用您几分钟时间，您的宝贵意见对我们至关重要。所有信息仅用于内部研究，感谢您的参与！
Q1:您本次用餐的餐厅类型是？
中式自助餐厅
西式自助餐厅
日式/韩式自助餐厅
火锅/烧烤自助餐厅
其他
Q2:您本次用餐的同行人数是？
独自一人
2-3人
4-6人
7人及以上
Q3:您认为从入口到取餐区，整体引导标识（如区域指示牌、地面箭头等）是否清晰？
非常清晰
比较清晰
一般
不太清晰
非常不清晰
Q4:您认为餐厅的入口与出口设计是否合理，便于进出？
非常合理，进出顺畅
比较合理
一般，有时会拥堵
不太合理，进出不便
非常不合理，经常拥堵
Q5:您认为取餐区的整体布局（如热菜区、冷菜区、甜品区、水果区、饮料区等）分区是否明确？
分区非常明确，易于寻找
分区比较明确
分区一般，需要花时间寻找
分区不太明确，容易混淆
完全没有分区
Q6:您认为取餐通道的宽度是否足够？
非常宽敞，毫无拥挤感
比较宽敞
宽度适中
略显狭窄，时有拥挤
非常狭窄，经常拥堵
Q7:请对取餐动线的流畅度进行评分（1分表示非常堵塞，5分表示非常流畅）。
分数
标签
Q8:在取餐过程中，您认为哪些区域容易形成人流瓶颈或拥堵？（可多选）
入口处
热门菜品（如海鲜、烤肉）前
汤品/粥品区
饮料/酒水区
甜品/水果区
餐具/调料台
收银/结账处
没有明显拥堵
Q9:您认为餐具、餐盘、调料台的摆放位置是否方便取用？
非常方便，位置合理
比较方便
一般
不太方便，需要折返
非常不方便
Q10:在您取餐时，是否需要频繁地折返或交叉穿行？
完全不需要，动线很顺
偶尔需要
有时需要
经常需要
一直在折返穿行
Q11:您认为餐台的高度（包括儿童取餐区）设计是否合理？
非常合理，取餐舒适
比较合理
一般
不太合理，过高或过低
非常不合理
Q12:餐品补充时，工作人员的操作是否对您的取餐造成明显干扰？
完全没有干扰
偶尔有轻微干扰
有时会干扰
经常造成干扰
总是严重干扰
Q13:从取餐完毕到找到座位就坐的过程是否顺利？
非常顺利，座位好找
比较顺利
一般
不太顺利，需要找很久
非常不顺利，端着餐盘很累
Q14:您认为用餐区域与取餐区域的隔离/划分是否合理？
非常合理，互不干扰
比较合理
一般
不太合理，取餐人流会影响到用餐者
非常不合理，混乱不清
Q15:您对餐厅的灯光设计（尤其在取餐区）是否满意？
非常满意，菜品清晰可见
比较满意
一般
不太满意，有些昏暗
非常不满意，影响取餐
Q16:餐厅的背景音乐音量或环境噪音是否影响了您的取餐专注度？
完全没有影响
有轻微影响
有一定影响
影响较大
严重影响
Q17:您在用餐过程中，起身添加食物或饮料的意愿如何？
非常愿意，因为很方便
比较愿意
一般
不太愿意，因为动线不便
非常不愿意
Q18:您认为残食台（回收餐盘处）的位置设计是否合理？
非常合理，离座后顺路即可到达
比较合理
一般
不太合理，需要特意寻找
非常不合理，位置隐蔽
Q19:您认为餐厅的卫生状况（如地面清洁、餐台整洁度）是否会影响您的动线选择？
影响非常大，会刻意避开不洁区域
有较大影响
有一定影响
影响较小
完全没有影响
Q20:与您去过的其他自助餐厅相比，您认为本餐厅的动线设计处于什么水平？
顶尖水平
中上水平
中等水平
中下水平
较差水平
Q21:基于本次用餐的动线体验，您有多大可能向朋友推荐这家餐厅？（0-10分，0分表示完全不可能，10分表示极有可能）
选项1
Q22:您认为优化自助餐厅动线设计，最应优先改进哪些方面？（可多选）
拓宽取餐通道
优化分区与标识
调整热门菜品位置
改善餐具/调料摆放
优化座位与取餐区关系
加强人流疏导管理
改进餐品补充流程
其他
Q23:对于本餐厅的动线设计，您还有什么具体的意见或建议？（例如：您认为哪个具体位置的设计最不合理？）
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