餐饮行业自助餐厅食品安全管控满意度调研

餐饮行业自助餐厅食品安全管控满意度调研

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于自助餐厅食品安全管控满意度的调研，旨在了解当前食品安全管理措施的成效与改进空间。您的宝贵意见将帮助我们提升行业整体安全水平。本问卷匿名填写，数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受和经历放心作答。预计耗时约5-8分钟。

Q1:您在本自助餐厅的用餐频率是？

每周多次

每周一次

每月几次

偶尔（少于每月一次）

首次用餐

Q2:您对餐厅的整体环境卫生（如地面、桌椅、空气）是否满意？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q3:您是否观察到餐厅员工在处理食品时佩戴了口罩、手套等防护用品？

总是

经常

有时

很少

从未

Q4:您认为自助餐台上的食品（如热菜、冷盘、甜品）的保存温度是否适宜？

所有食品温度都很适宜

大部分适宜

部分不适宜

大部分不适宜

无法判断

Q5:您是否注意到餐具有破损、不洁或残留物的情况？

从未发现

偶尔发现

有时发现

经常发现

总是发现

Q6:在以下食品安全相关的信息公示中，您在本餐厅注意到过哪些？（可多选）

员工健康证公示

食品原料来源公示

餐具消毒记录

食品安全等级（如笑脸）

投诉举报电话

未注意到任何公示

Q7:您对餐厅在补充和更换菜品时，对剩余食品的处理方式（如是否及时撤换、有无交叉污染）是否放心？

非常放心

比较放心

一般

不太放心

非常不放心

Q8:请您对餐厅的洗手间卫生状况进行评分（1分表示非常差，5分表示非常好）

分数

标签

Q9:您是否曾因在本餐厅用餐后感到身体不适（如腹泻、腹痛等）？

是，且与餐厅相关

是，但不确认原因

否

记不清

Q10:您认为餐厅在防止顾客取餐过程中的交叉污染（如提供公筷公勺、设置隔离罩）方面做得如何？

措施完善，执行到位

有措施，但执行一般

措施不完善

几乎没有措施

未关注

Q11:您认为当前自助餐厅食品安全最需要改进的方面是？（可多选）

员工操作规范性

食品保鲜与温度控制

餐具清洗与消毒

环境卫生与清洁频率

食品原料质量与溯源

信息透明与公示

顾客取餐秩序引导

其他

Q12:您是否愿意主动向餐厅管理人员反馈您发现的食品安全问题？

非常愿意

比较愿意

视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q13:您对餐厅处理顾客食品安全投诉的态度和效率是否满意？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意（或未投诉过）

Q14:基于您的整体体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家自助餐厅？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

选项1

Q15:对于提升自助餐厅的食品安全管控水平，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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