餐饮行业特色餐饮门店热菜口感满意度调研
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本模板旨在提供餐饮门店热菜口感满意度调研的专业解决方案。帮助您收集顾客反馈、精准评估菜品口感、识别改进方向，适合餐饮连锁品牌和特色餐厅优化菜品质量、提升顾客用餐体验。 标签
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餐饮行业特色餐饮门店热菜口感满意度调研
尊敬的顾客，您好！为持续提升菜品品质与您的用餐体验，我们诚挚邀请您参与本次热菜口感满意度调研。您的宝贵意见对我们至关重要，感谢您的支持与时间！
Q1:您本次用餐的门店是？
请选择
A店
B店
C店
D店
Q2:您本次用餐的主要目的是？
家庭/朋友聚会
商务宴请
情侣/夫妻约会
个人便餐
其他
Q3:您本次点用的热菜（主菜）数量大约是？
1-2道
3-4道
5道及以上
Q4:您本次品尝了以下哪些类型的热菜？（可多选）
清炒/白灼类（如清炒时蔬）
红烧/酱烧类
爆炒/干煸类
蒸制类（如清蒸鱼）
炖/煲/汤类
油炸/煎烤类
其他
Q5:请对您品尝的【红烧/酱烧类】热菜的整体口感满意度进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q6:您认为【红烧/酱烧类】热菜的咸淡程度如何？
太淡
偏淡
适中
偏咸
太咸
Q7:您认为【红烧/酱烧类】热菜的软烂/酥烂程度如何？
过生/过硬
偏硬
适中
偏软烂
过于软烂
Q8:请对您品尝的【爆炒/干煸类】热菜的整体口感满意度进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q9:您认为【爆炒/干煸类】热菜的“锅气”（镬气）是否足够？
完全没有
略有不足
恰到好处
比较浓郁
过于焦糊
Q10:您认为【爆炒/干煸类】热菜的食材（如肉类、蔬菜）爽脆/嫩滑度如何？
过老/过软
偏老/偏软
适中
偏爽脆/嫩滑
非常爽脆/嫩滑
Q11:请对您品尝的【蒸制类】热菜的整体口感满意度进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q12:您认为【蒸制类】热菜（如清蒸鱼）的鲜嫩度如何？
过老/柴
偏老
适中
鲜嫩
非常鲜嫩多汁
Q13:您认为【蒸制类】热菜的调味汁（如蒸鱼豉油）与食材的搭配如何？
过淡/无味
偏淡
适中
偏咸/偏重
过咸/过重
Q14:请对您品尝的【炖/煲/汤类】热菜的整体口感满意度进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q15:您认为【炖/煲/汤类】热菜的汤汁浓郁/醇厚度如何？
过稀/如水
偏稀
适中
偏浓郁
过于浓稠/腻口
Q16:您认为【炖/煲/汤类】热菜中主料（如肉类）的入味程度如何？
内部无味
入味不足
适中
比较入味
非常入味
Q17:请对您品尝的【油炸/煎烤类】热菜的整体口感满意度进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q18:您认为【油炸/煎烤类】热菜的外皮酥脆度如何？
疲软/不脆
偏软
适中
比较酥脆
非常酥脆
Q19:您认为【油炸/煎烤类】热菜的油腻感如何？
非常油腻
比较油腻
适中
比较清爽
毫不油腻
Q20:您认为本店热菜上桌时的温度是否合适？
普遍过凉
部分偏凉
温度适中
部分偏烫
普遍过烫
Q21:您认为本店热菜的食材新鲜度总体如何？
很不新鲜
部分不新鲜
一般
比较新鲜
非常新鲜
Q22:基于本次热菜的口感体验，您有多大可能向朋友或同事推荐本店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
选项1
Q23:您认为本店在热菜口感方面，最需要改进的是？（可多选）
咸淡调味
火候掌握（生熟/软硬）
食材新鲜度
出品温度
油腻控制
菜品创新
其他
Q24:请写下您对本店某一道印象最深刻的热菜的具体评价或改进建议（例如：菜名及您的感受）
填空1
Q25:您对本店热菜的整体口感还有哪些其他意见或期待？
填空1
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