餐饮行业特色餐饮门店上菜速度满意度调研
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本模板旨在提供特色餐厅上菜速度满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客反馈、分析影响因素、制定改进策略，适合餐饮企业管理者和运营团队优化服务流程、提升顾客用餐体验。 标签
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餐饮行业特色餐饮门店上菜速度满意度调研
尊敬的顾客，您好！我们诚挚邀请您参与本次关于上菜速度的满意度调研。您的宝贵意见将帮助我们持续优化服务流程，为您带来更佳的用餐体验。本次调研大约需要5-8分钟，感谢您的支持！
Q1:您本次用餐的门店类型是？
特色中餐（如川菜、粤菜、湘菜等）
特色西餐（如意大利菜、法餐等）
特色日料/韩料
特色火锅/烧烤
其他特色菜系
Q2:您本次用餐的就餐形式是？
堂食
外带
外卖配送
Q3:您本次用餐的就餐人数是？
1人
2人
3-4人
5-6人
7人及以上
Q4:您本次用餐的时段是？
早餐时段
午餐时段（11:00-14:00）
下午茶时段（14:00-17:00）
晚餐时段（17:00-21:00）
夜宵时段（21:00以后）
Q5:从点餐完毕到第一道菜上桌，您等待了大约多长时间？
5分钟以内
6-10分钟
11-15分钟
16-20分钟
21-30分钟
超过30分钟
Q6:从第一道菜上桌到最后一道菜上齐，中间间隔了大约多长时间？
所有菜基本同时上齐
5分钟以内
6-10分钟
11-15分钟
16-20分钟
超过20分钟
Q7:您认为本次用餐的整体上菜速度如何？
非常快，超出预期
比较快，符合预期
一般，可以接受
比较慢，略低于预期
非常慢，远低于预期
Q8:请为您本次用餐的“上菜速度”满意度打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数
标签
Q9:基于本次的上菜速度体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0-10分，0分表示完全不可能，10分表示极有可能）
选项1
Q10:您认为哪些因素可能影响了上菜速度？（可多选）
就餐高峰期，顾客太多
餐厅人手不足
所点菜品制作工艺复杂
后厨与前厅沟通不畅
上菜顺序不合理（如凉菜上得慢）
上错菜或漏上菜
没有明显影响因素
Q11:当您感觉上菜较慢时，服务员是否主动告知了原因或预计等待时间？
是，主动告知且态度良好
是，但告知不够清晰
否，经询问后才告知
否，询问后也未给出合理解释
没有感觉到慢，所以未涉及
Q12:上菜速度是否影响了您对菜品温度或口感的体验？
是，部分菜品上桌时已经凉了
是，部分菜品口感因等待变差
否，菜品温度和口感都保持得很好
不适用（如冷盘、沙拉等）
Q13:如果餐厅提供“超时补偿”（如赠送饮品、小菜或折扣），您认为在多长时间未上齐菜品时启动比较合理？
超过20分钟
超过30分钟
超过40分钟
超过50分钟
不需要补偿，理解餐厅的忙碌
Q14:为提升上菜速度，您更希望餐厅在哪些方面做出改进？（可多选）
优化菜单，标注菜品大致制作时间
高峰期增加后厨人手
提升点餐系统效率（如扫码点餐）
加强服务员培训，提高沟通效率
优化后厨动线和备餐流程
提供“快速出餐”的特色菜品选项
Q15:您是否愿意为“优先快速出餐”的服务支付少量额外费用？
非常愿意
比较愿意
一般，看情况
不太愿意
完全不愿意
Q16:对于餐厅如何平衡“上菜速度”与“菜品质量”，您有什么具体的建议或想法？
填空1
Q17:您的性别是？
男
女
不愿透露
Q18:您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
Q19:您平均每月在特色餐饮门店消费的频率大约是？
1次及以下
2-4次
5-8次
9次及以上
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