餐饮行业特色餐饮食品安全管控满意度调研
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本模板旨在提供餐饮行业食品安全管控满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估管理制度、分析培训效果、收集改进建议，适合餐饮企业管理者、食品安全监管部门和行业研究者深入了解行业现状与提升方向。 标签
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餐饮行业特色餐饮食品安全管控满意度调研
您好！感谢您参与本次特色餐饮食品安全管控满意度调研。本问卷旨在了解您对当前食品安全管控措施的看法与感受，您的宝贵意见将帮助我们持续改进，共同守护'舌尖上的安全'。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。
Q1:您所在餐饮企业的类型是？
连锁品牌餐厅
独立特色餐厅
小吃/快餐店
饮品/甜品店
其他
Q2:您在餐饮企业中的角色是？
企业管理者/负责人
门店店长/经理
食品安全管理员/品控人员
后厨厨师/员工
前厅服务人员
其他
Q3:您在本行业的工作年限是？
1年以下
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
Q4:您对当前企业执行的食品安全管理制度（如进货查验、储存、加工、留样等）的总体满意度如何？
分数
标签
Q5:您认为目前食品安全培训在哪些方面比较有效？（可多选）
法律法规知识普及
具体操作流程（如洗手、消毒、生熟分开）
食品安全事故案例警示
新设备/新工艺的操作培训
应急处置演练
Q6:您认为企业提供的食品安全相关培训的频率和深度是否足够？
分数
标签
Q7:在日常工作中，食品安全管控要求（如记录、检查）是否增加了您的额外负担？
显著增加，影响工作效率
略有增加，但可以接受
基本没有增加
流程清晰，反而提高了效率
Q8:您对后厨/操作间的硬件设施（如消毒设备、冷藏冷冻设备、通风排烟）的卫生安全状况满意吗？
分数
标签
Q9:您认为目前食品安全检查/自查的主要问题集中在哪些环节？（可多选）
原材料采购与验收
仓储与保鲜
食品加工过程
餐具清洗消毒
人员卫生与健康管理
废弃物处理
记录与追溯
Q10:当发现潜在的食品安全风险（如食材疑似变质、设备故障）时，您通常如何处置？
立即上报并按预案处理
自行处理但不一定上报
等待上级指示
认为问题不大，忽略
Q11:您认为企业管理层对食品安全问题的重视程度如何？
分数
标签
Q12:如果0分代表“完全不会”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向同行推荐您所在企业的食品安全管理模式？
选项1
Q13:您认为引入哪些技术或工具可以更好地提升食品安全管控？（可多选）
明厨亮灶/后厨监控系统
智能温湿度监控设备
食材溯源二维码系统
员工线上培训与考核平台
移动端巡检打卡App
大数据风险预警
Q14:您对监管部门（如市场监督管理局）的日常检查与指导工作是否满意？
分数
标签
Q15:您认为当前特色餐饮（如火锅、烧烤、地方小吃等）在食品安全上面临的最大独特挑战是什么？
特色原料/调味品的质量控制
特殊加工工艺（如发酵、腌制）的风险控制
高峰期出品速度与安全的平衡
员工对特色工艺的认知不足
相关标准规范不够明确
Q16:对于提升特色餐饮的食品安全管控水平，您最重要的建议是什么？
填空1
Q17:总体而言，您对您所在企业未来食品安全状况的信心如何？
分数
标签
Q18:您是否愿意在未来参与更多关于食品安全提升的交流或培训活动？
非常愿意
愿意
看情况
不太愿意
不愿意
Q19:如果方便，请留下您对本次调研的其他意见或感想：
填空1
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