餐饮行业餐厅菜品摆盘美观度满意度调查

您好!本问卷旨在了解您对餐厅菜品摆盘美观度的看法与满意度。您的宝贵意见将帮助我们提升菜品视觉呈现,为您带来更优质的用餐体验。所有信息仅用于研究分析,感谢您的参与!

Q1:请问您在过去一年内,平均每月外出用餐(堂食)的频率大约是?

1-2次
3-4次
5-6次
7次及以上

Q2:您通常更倾向于选择以下哪种类型的餐厅用餐?(单选)

高档/精致餐厅
特色/主题餐厅
连锁/大众餐厅
快餐/简餐

Q3:当您选择餐厅时,菜品摆盘的美观度对您的决策影响有多大?

决定性影响,非常重要
比较重要,会作为参考
一般,偶尔会考虑
不重要,几乎不考虑

Q4:总体而言,您对自己最近一次在餐厅用餐时,所见菜品的摆盘美观度满意度如何?(0-10分,0为非常不满意,10为非常满意)

选项1

Q5:请评价您对餐厅菜品摆盘在“色彩搭配”方面的满意度。

分数
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Q6:请评价您对餐厅菜品摆盘在“构图与布局”方面的满意度。

分数
标签

Q7:请评价您对餐厅菜品摆盘在“食材形态展现”方面的满意度。

分数
标签

Q8:请评价您对餐厅菜品摆盘在“餐具与菜品协调性”方面的满意度。

分数
标签

Q9:请评价您对餐厅菜品摆盘在“整体创意与独特性”方面的满意度。

分数
标签

Q10:您认为出色的菜品摆盘,通常会包含以下哪些元素?(可多选)

酱汁的艺术性点缀
食用花草或香草装饰
不同食材的层次感
留白的空间感
与季节或节日主题呼应
独特的盛器(如石板、木盒等)

Q11:您认为哪些菜系或菜品类型,对摆盘美观度的要求最高?(可多选)

西餐(法餐、意餐等)
日料(怀石、寿司等)
创意融合菜
高级中餐
甜品与下午茶
其他

Q12:当一道菜的摆盘非常精美时,您认为它在多大程度上提升了您的用餐体验?

极大提升,是体验的核心部分
显著提升,让人心情愉悦
有所提升,但影响有限
几乎没有提升

Q13:如果一道菜摆盘精美但口味普通,您是否会再次点单或推荐?

会,视觉享受很重要
可能会,但更看重口味
不会,口味是首要的
视具体情况而定

Q14:您是否愿意为摆盘特别精致、有创意的菜品支付更高的价格?

非常愿意
比较愿意
一般,看情况
不太愿意
完全不愿意

Q15:您通常通过哪些渠道了解到餐厅的菜品摆盘?(可多选)

社交媒体(如小红书、抖音、Instagram)
美食点评APP(如大众点评)
朋友推荐
餐厅官方宣传
美食杂志或电视节目
到店后亲眼所见

Q16:社交媒体上精美的菜品图片,是否会影响您选择该餐厅?

影响很大,是主要决策依据
有一定影响,会纳入考虑
影响很小,更相信真实评价
完全没有影响

Q17:您认为当前餐饮市场中,菜品摆盘的整体水平如何?

普遍很高,大部分餐厅都很用心
参差不齐,好餐厅与普通餐厅差距大
整体一般,还有很大提升空间
不太关注,不清楚

Q18:您认为餐厅在提升摆盘美观度时,最应避免哪些问题?(可多选)

过度装饰,华而不实
装饰物不可食用,造成浪费
摆盘复杂,影响食用便利性
模仿痕迹重,缺乏新意
与菜品风味不匹配
卫生状况令人担忧

Q19:您更欣赏哪种风格的摆盘?

极简精致风
自然田园风
创意艺术风
传统经典风
没有特定偏好

Q20:请回忆一次让您印象深刻的、摆盘特别出色的用餐体验,并简单描述那道菜及它的摆盘特点。

填空1

Q21:对于餐厅如何更好地平衡菜品“美观度”与“实用性”(便于食用),您有何建议?

填空1

Q22:您的性别是?

其他
不愿透露

Q23:您的年龄属于以下哪个区间?

18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上

Q24:您的职业是?

学生
企业职员
专业人士(如医生、律师、教师等)
自由职业者
企业管理者/经营者
退休人员
其他
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