餐饮业餐厅凉菜口感满意度调查
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本模板旨在提供餐厅凉菜口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客反馈、评估调味平衡、分析改进方向，适合餐饮企业和管理者持续优化菜品质量与顾客用餐体验。 标签
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餐饮业餐厅凉菜口感满意度调查
尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐厅凉菜口感的满意度调查，旨在提升菜品品质与您的用餐体验。您的宝贵意见对我们至关重要，问卷将占用您约5分钟时间，所有信息仅用于统计分析，感谢您的参与！
Q1:请问您本次用餐的餐厅类型是？
中餐厅
西餐厅
日料/韩餐
火锅/烧烤店
其他
Q2:您本次用餐的主要目的是？
朋友/家庭聚会
商务宴请
情侣/约会
个人便餐
其他
Q3:您本次品尝了哪些凉菜？（可多选）
拍黄瓜/凉拌黄瓜
凉拌木耳
皮蛋豆腐
夫妻肺片/口水鸡
凉拌海带丝
大拌菜/蔬菜沙拉
酱牛肉/卤味拼盘
其他
Q4:请对您品尝的凉菜的整体外观（色泽、摆盘）进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q5:请对您品尝的凉菜的新鲜度进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q6:请对您品尝的凉菜的咸度进行评分（1分过淡，3分适中，5分过咸）
分数
标签
Q7:请对您品尝的凉菜的酸度/醋的用量进行评分（1分过淡，3分适中，5分过酸）
分数
标签
Q8:请对您品尝的凉菜的辣度进行评分（1分不辣，3分适中，5分过辣）
分数
标签
Q9:请对您品尝的凉菜的麻度（花椒等）进行评分（1分无麻感，3分适中，5分过麻）
分数
标签
Q10:请对您品尝的凉菜的甜度进行评分（1分无甜味，3分适中，5分过甜）
分数
标签
Q11:请对您品尝的凉菜的蒜香/香料味道进行评分（1分过淡，3分适中，5分过浓）
分数
标签
Q12:请对您品尝的凉菜的油/酱汁用量进行评分（1分过少/干，3分适中，5分过多/油腻）
分数
标签
Q13:您认为凉菜的口感（如脆度、软硬度）如何？
非常爽脆/恰到好处
比较爽脆
一般
有些软烂/过硬
非常不满意
Q14:您认为凉菜的温度是否合适？
冰凉爽口，非常合适
比较合适
一般
不够冰凉/温度过高
非常不合适
Q15:与您在该餐厅品尝的热菜相比，您对凉菜口感的满意度如何？
凉菜明显更胜一筹
凉菜略好一些
两者水平相当
热菜略好一些
热菜明显更胜一筹
Q16:与您在其他同类型餐厅的体验相比，本次凉菜口感如何？
明显优于其他餐厅
略好于其他餐厅
与其他餐厅差不多
略逊于其他餐厅
明显不如其他餐厅
Q17:基于本次凉菜的口感体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
选项1
Q18:您认为哪些方面最需要改进？（可多选）
调味（咸/酸/辣/甜等）
食材新鲜度
食材口感（脆/软）
酱汁/油用量
菜品温度
菜品创新/多样性
上菜速度
其他
Q19:请写下您对某一道具体凉菜（如拍黄瓜、夫妻肺片）的详细口感评价或改进建议：
填空1
Q20:您最希望在本餐厅看到或尝试哪道新的凉菜？
填空1
Q21:您的性别是？
男
女
不愿透露
Q22:您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
Q23:您每月外出就餐（非工作餐）的频率大约是？
1-3次
4-6次
7-10次
10次以上
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