餐饮行业餐厅上菜速度满意度调查

尊敬的顾客，您好！为了不断提升我们的服务质量，特别是优化餐厅的上菜效率，我们诚挚邀请您参与本次上菜速度满意度调查。您的宝贵意见对我们至关重要，调查预计需要3-5分钟，感谢您的支持！

Q1:您本次用餐的餐厅类型是？

中式正餐（如炒菜、火锅）

西式正餐（如牛排、意面）

快餐/简餐

日料/韩料

其他

Q2:您本次用餐的就餐时段是？

早餐

午餐

晚餐

夜宵

Q3:您本次用餐的同行人数是？

1人

2人

3-4人

5-6人

7人及以上

Q4:总体而言，您对本次用餐的“上菜速度”满意度如何？（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

分数

标签

Q5:基于本次上菜速度的体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0分代表完全不可能，10分代表极有可能）

选项1

Q6:从点单完成到第一道菜上桌，您等待了大约多长时间？

5分钟以内

6-10分钟

11-15分钟

16-20分钟

21-30分钟

超过30分钟

Q7:您认为餐厅当时的客流量如何？

非常少，座位大量空置

较少，有少量空位

适中，基本坐满

较多，需要等位

非常多，非常拥挤

Q8:您点的菜品类型主要偏向于？

凉菜/前菜为主

热炒/主菜为主

烧烤/铁板类为主

汤羹/炖品类为主

多种类型混合

Q9:您点的菜品数量（不含酒水）大约是？

1-2道

3-4道

5-6道

7道及以上

Q10:所有菜品上齐总共花费了多长时间？

15分钟以内

16-30分钟

31-45分钟

46-60分钟

超过60分钟

Q11:您认为哪些因素可能影响了本次的上菜速度？（可多选）

餐厅客流量大

菜品制作复杂

服务员点单/传菜效率

后厨准备不足

上菜顺序不合理

其他原因

Q12:在等待上菜期间，服务员是否主动告知了预计等待时间或上菜进度？

是，主动告知且信息准确

是，但告知后等待时间远超预期

否，但经询问后给予答复

否，询问后也未明确答复

Q13:您对餐厅在“上菜速度沟通”（如告知等待时间、安抚情绪）方面的表现满意吗？（1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

分数

标签

Q14:如果上菜速度较慢，餐厅提供了哪些补偿或安抚措施？（如无，请选“无”）

赠送小吃或饮品

打折或减免部分费用

经理出面道歉

无任何措施

其他

Q15:为了提升上菜速度，您最希望餐厅在哪些方面进行改进？（可多选）

优化点餐和厨房联动系统

增加后厨人手或优化流程

提供更准确的预计等待时间

对制作时间长的菜品进行标注

加强服务员培训，提高效率

其他

Q16:上菜速度是否影响了您本次的整体用餐体验？

严重影响，体验很差

有一定影响，略有不满

影响不大，可以接受

完全没有影响

上菜速度很快，提升了体验

Q17:您认为合理的“第一道菜”上菜时间应该是？

5分钟以内

6-10分钟

11-15分钟

16-20分钟

视菜品复杂度而定

Q18:您认为合理的“所有菜品上齐”总时长应该是？

20分钟以内

21-30分钟

31-45分钟

46-60分钟

视菜品数量和复杂度而定

Q19:您更看重上菜速度，还是更看重菜品的精致度和口味？

非常看重速度，越快越好

比较看重速度，但不能牺牲基本口味

两者同等重要

比较看重口味，速度稍慢可接受

非常看重口味，愿意为美味等待

Q20:关于餐厅的上菜速度或本次用餐体验，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

餐饮行业餐厅上菜速度满意度调查

介绍

本模板旨在提供餐厅上菜速度满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客反馈、评估服务效率、分析影响因素，适合餐饮企业和管理者优化运营流程、提升顾客用餐体验。

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