餐饮行业快餐食品安全管控满意度调查
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本模板旨在提供餐饮行业快餐食品安全管控满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估制度完善性、分析培训有效性、识别操作风险点，适合餐饮企业、连锁品牌和监管机构优化食品安全管理体系。 标签
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餐饮行业快餐食品安全管控满意度调查
尊敬的餐饮从业者，您好！本问卷旨在了解您对当前快餐行业食品安全管控体系的看法与满意度，您的宝贵意见将有助于推动行业标准的完善与执行。问卷匿名填写，信息严格保密，感谢您的参与！
Q1:您目前在快餐行业的角色是？
一线员工（如厨师、服务员）
门店管理人员（如店长、经理）
区域/公司级食品安全负责人
总部/供应链管理人员
其他
Q2:您所在的门店或公司，主要经营模式是？
国际连锁品牌
国内连锁品牌
区域/地方性连锁品牌
独立快餐店
其他
Q3:您对所在门店/公司现行的食品安全管理制度（如手册、规章）的完善程度感到满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
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Q4:您认为当前食品安全管理制度在实际操作中的可执行性如何？
非常强，易于执行
较强，大部分可以执行
一般，部分规定难以落实
较弱，执行困难较多
非常弱，形同虚设
Q5:您认为目前食品安全培训在哪些方面最需要加强？（可多选）
新员工入职培训
定期复训与知识更新
针对新规或突发事件的专项培训
管理层监督能力培训
培训形式的趣味性与互动性
培训效果的考核与追踪
Q6:您所在门店/公司的食品安全培训频率大约是？
每月至少一次
每季度一次
每半年一次
每年一次
几乎没有固定培训
Q7:您对日常工作中使用的食品安全检查表（或自查表）的实用性感到满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q8:在食品原料验收环节，您认为哪些管控措施最为有效？（可多选）
供应商资质严格审核
每批次索证索票
到货温度监测
外观品质感官检查
快速检测（如农残、兽残）
建立不合格品拒收标准
Q9:您认为在食品加工制作过程中，最大的食品安全风险点通常来自？
交叉污染
温度控制不当（如冷藏、热藏）
员工个人卫生
工器具清洁消毒不彻底
食品添加剂使用不当
过期原料误用
Q10:如果0分代表“完全不可靠”，10分代表“完全可靠”，您会给当前门店/公司的食品留样制度打几分？
选项1
Q11:您所在门店/公司对虫鼠害的防治措施是否到位？
非常到位，有专业公司定期服务且效果显著
比较到位，有基本措施但偶有问题
一般，措施不完善，时有发生
不到位，问题较多
几乎没有防治措施
Q12:您对管理层（店长/区域经理等）在食品安全方面的重视程度与支持力度感到满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
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Q13:当您发现食品安全隐患或违规操作时，通常如何应对？（可多选）
立即现场纠正
上报直属主管
通过内部上报系统（如App、热线）反馈
记录在检查表中
因担心后果而选择不报告
其他
Q14:您认为第三方（如市场监管部门）的飞行检查对提升门店食品安全水平的作用如何？
作用非常大，有强力督促效果
作用较大，能发现问题
作用一般，流于形式
作用较小，检查频次低或深度不够
没有作用，甚至带来负担
Q15:请简要描述一次您亲身经历或处理的、印象最深刻的食品安全事件或隐患，以及当时的处理方式。
填空1
Q16:与一年前相比，您感觉所在门店/公司的整体食品安全管控水平有何变化？
有明显提升
略有提升
基本持平
略有下降
明显下降
Q17:综合考虑制度、培训、执行、监督等各方面，您对当前快餐行业的整体食品安全管控现状感到满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q18:您认为未来提升快餐业食品安全，最应优先投入的领域是？（可多选）
数字化智能监控系统（如AI后厨监控、温湿度自动报警）
供应链溯源技术
员工薪酬与激励体系优化
更严格透明的供应商管理
公众监督与消费者教育
法律法规的细化与强化执行
Q19:您是否愿意向朋友或家人推荐您所在品牌的快餐，基于对其食品安全的信任？
非常愿意
比较愿意
一般，持保留态度
不太愿意
非常不愿意
Q20:对于进一步完善快餐行业的食品安全管控体系，您还有哪些具体的意见或建议？
填空1
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