餐饮行业火锅门店火锅汤底新鲜度满意度调查
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本模板旨在提供火锅门店汤底新鲜度满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估汤底品质、收集顾客反馈、识别改进方向，适合餐饮管理者和品牌运营者持续优化菜品质量与顾客体验。 标签
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餐饮行业火锅门店火锅汤底新鲜度满意度调查
尊敬的顾客，您好！为了更好地提升我们的菜品质量与服务体验，我们诚邀您参与本次火锅汤底新鲜度的满意度调查。您的宝贵意见对我们至关重要，感谢您的支持与配合！
Q1:您本次用餐的火锅汤底类型是？
清汤（骨汤/菌汤）
麻辣红油
番茄汤
酸菜汤
其他特色汤底
Q2:您认为本次火锅汤底的色泽是否自然、有食欲？
非常自然
比较自然
一般
不太自然
非常不自然
Q3:您品尝汤底时，感觉其新鲜度如何？
非常新鲜，无异味
比较新鲜，味道纯正
一般，无明显感觉
略有异味或陈味
有明显不新鲜的味道
Q4:您认为汤底的浓郁度（浓度/醇厚度）如何？
非常浓郁醇厚
比较浓郁
适中
比较清淡
过于清淡
Q5:汤底的口味（咸度、鲜度、辣度等）是否符合您的预期？
完全符合，非常满意
基本符合，比较满意
一般，尚可接受
略有偏差，不太满意
完全不符合，非常不满意
Q6:您是否在汤底中品尝到任何不正常的味道（如发苦、发酸、哈喇味等）？
完全没有
偶尔有一点，但不明显
有，比较明显
有，非常明显
不确定
Q7:您认为哪些因素最能影响您对汤底新鲜度的判断？（可多选）
汤底的气味
汤底的味道（入口感觉）
汤底的色泽与清澈度
涮煮食材后汤底的变化
服务员对汤底的介绍
Q8:与您之前在本店或其他火锅店的体验相比，本次汤底的新鲜度如何？
明显更好
略好一些
差不多
略差一些
明显更差
Q9:如果满分是10分，您会给本次火锅汤底的整体新鲜度打几分？
分数
标签
Q10:您是否观察到汤底表面有异常的浮沫或油脂状态？
非常清澈，状态正常
有少量浮沫/油脂，属正常范围
浮沫/油脂较多，但尚可接受
浮沫/油脂异常多，影响观感
没有特别注意
Q11:基于本次体验，您认为我们在汤底方面最需要改进的是什么？（可多选）
提升原料（骨、料包）的新鲜度
优化熬制工艺与时间
加强出品前的质量检查
提高不同批次汤底的口味稳定性
提供更多关于汤底新鲜度的信息
Q12:您认为汤底的新鲜度对您整体用餐满意度的影响有多大？
至关重要，直接影响是否再次光临
比较重要，是评价餐厅的关键因素之一
一般，有影响但非决定性
不太重要，更关注其他方面
完全不重要
Q13:如果汤底新鲜度不达标，您最可能采取的行动是？
立即向服务员反映并要求更换
默默接受，但下次可能不再光顾
在社交媒体或点评平台给出差评
结账时提出意见
不确定
Q14:关于提升火锅汤底的新鲜度与品质，您是否有其他具体的意见或建议？
填空1
Q15:您本次用餐的人均消费大约在哪个区间？
100元以下
100-150元
151-200元
201-300元
300元以上
Q16:您光顾本店的频率是？
第一次
每月少于1次
每月1-2次
每月3-4次
每月5次及以上
Q17:您通常通过什么渠道选择火锅店？
朋友/家人推荐
线上美食平台（如大众点评）
社交媒体（如小红书、抖音）
路过或随机选择
其他
Q18:您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
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