餐饮行业火锅门店主食类食材口感满意度调查
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本模板旨在收集顾客对火锅门店各类主食食材口感的详细评价。帮助您精准定位问题单品、分析口感偏好、优化菜品质量，适合餐饮连锁品牌用于持续提升顾客用餐体验。 标签
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餐饮行业火锅门店主食类食材口感满意度调查
尊敬的顾客您好！为了持续提升我们的菜品质量与服务体验，诚邀您花费几分钟时间，对本次用餐中的主食类食材口感进行评价。您的宝贵意见对我们至关重要，感谢您的参与！
Q1:您本次用餐的门店是？
北京朝阳店
上海浦东店
广州天河店
深圳南山店
成都锦江店
Q2:您本次用餐的锅底类型是？
麻辣牛油锅
番茄浓汤锅
菌菇养生锅
三鲜清汤锅
鸳鸯锅
Q3:请为您本次点用的【手工拉面/扯面】的口感满意度打分（1分-非常不满意，5分-非常满意）
分数
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Q4:您认为【手工拉面/扯面】的口感主要问题是？（若上题满分请跳过）
煮后过软，缺乏筋道
煮后过硬，不易咀嚼
面条本身有酸味或异味
口感适中，没有问题
未点此菜品
Q5:请为您本次点用的【火锅宽粉/红薯粉】的口感满意度打分（1分-非常不满意，5分-非常满意）
分数
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Q6:您认为【火锅宽粉/红薯粉】的口感特点或不足是？
Q弹爽滑，口感极佳
软糯适中，易于入味
煮后易碎，不成形
久煮不烂，但不易入味
口感偏硬，难嚼
未点此菜品
Q7:请为您本次点用的【乌冬面】的口感满意度打分（1分-非常不满意，5分-非常满意）
分数
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Q8:您认为【乌冬面】的口感是否达到了您对“爽滑筋道”的期待？
完全达到
基本达到
一般
未达到
远未达到
未点此菜品
Q9:请为您本次点用的【米饭】的口感满意度打分（1分-非常不满意，5分-非常满意）
分数
标签
Q10:您认为本店提供的【米饭】口感如何？
软硬适中，米香浓郁
偏软，缺乏嚼劲
偏硬，米粒夹生
米粒粘稠，成团
未点/未食用
Q11:请为您本次点用的【小油条/茴香小油条】的口感满意度打分（1分-非常不满意，5分-非常满意）
分数
标签
Q12:您认为【小油条/茴香小油条】在涮煮后的口感如何？
外软内韧，吸饱汤汁
酥脆依旧，口感特别
过于软烂，失去口感
过于油腻
茴香味（或其他风味）过浓或不足
未点此菜品
Q13:请为您本次点用的【手工水饺/抄手】的口感满意度打分（1分-非常不满意，5分-非常满意）
分数
标签
Q14:您认为【手工水饺/抄手】的皮在涮煮后是否容易破皮？
非常结实，从未破皮
偶尔有破皮，可以接受
经常破皮，影响体验
未点此菜品
Q15:请为您本次点用的【土豆粉/水晶粉】的口感满意度打分（1分-非常不满意，5分-非常满意）
分数
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Q16:您认为【土豆粉/水晶粉】的透明度和爽滑度如何？
晶莹剔透，非常爽滑
透明度一般，但口感尚可
粉质浑浊，口感粘腻
未点此菜品
Q17:基于本次用餐体验，您有多大可能向朋友或家人推荐本店的主食类食材？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
选项1
Q18:您认为本店在哪些主食类食材上表现最为出色？（可多选）
手工拉面/扯面
火锅宽粉/红薯粉
乌冬面
米饭
小油条/茴香小油条
手工水饺/抄手
土豆粉/水晶粉
其他（请在下题说明）
Q19:请您提出关于主食类食材（如种类、口感、上新建议等）的其他宝贵意见或建议：
填空1
Q20:您通常如何享用火锅中的主食？
作为最后的主食收尾
在涮肉过程中搭配食用
一开始就先煮一些
几乎不点主食
Q21:您的人均消费金额大约在？
100元以下
100-150元
151-200元
201-300元
300元以上
Q22:您本次的用餐人数是？
1-2人
3-4人
5-6人
7人及以上
Q23:总体而言，您对本火锅门店主食类食材的整体满意度是？（1分-非常不满意，5分-非常满意）
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