餐饮行业火锅门店食品安全管控满意度调查

餐饮行业火锅门店食品安全管控满意度调查

您好！为持续提升食品安全管理水平，保障顾客用餐安全，我们诚挚邀请您参与本次满意度调查。您的宝贵意见将帮助我们改进工作，非常感谢您的支持！

Q1:您与这家火锅门店的关系是？

顾客

门店员工

门店管理人员

供应商/合作伙伴

其他

Q2:您光顾/在这家门店工作的时间频率是？

首次

每周一次或更多

每月数次

每季度数次

每年数次或更少

Q3:您对门店整体环境卫生（如地面、桌面、洗手间清洁）的满意度如何？

分数

标签

Q4:您对餐具（碗、筷、杯、碟）的清洁与消毒状况的满意度如何？

分数

标签

Q5:您对员工个人卫生（如工服整洁、佩戴口罩/手套）的满意度如何？

分数

标签

Q6:您在就餐/工作中，观察到哪些积极的食品安全管控措施？（可多选）

食材分区分类存放

生熟食刀具/砧板分开使用

员工操作前规范洗手

食材有清晰的保质期标签

定期清洁消毒设备

明厨亮灶，加工过程透明

未观察到

Q7:您认为门店对食材新鲜度的把控如何？

非常好，食材都很新鲜

比较好，偶尔有疑虑

一般，新鲜度不稳定

较差，经常遇到不新鲜食材

无法评价

Q8:您对火锅汤底、蘸料等预制产品的卫生与品质管控满意度如何？

分数

标签

Q9:您是否留意到门店有公示有效的《食品经营许可证》及从业人员健康证明？

清晰可见

有公示但不显眼

没注意

未发现公示

Q10:您认为当前食品安全管理在哪些环节可能存在风险或不足？（可多选）

食材采购与验收

食材储存与保鲜

食品加工过程

餐具清洗消毒

虫害防治

员工培训与意识

废弃物处理

都做得很好，无明显风险

Q11:如果发现食品安全问题，您认为门店的响应与处理态度如何？

非常重视，处理迅速专业

比较重视，会进行处理

反应一般，处理拖沓

不重视，敷衍了事

未遇到过/不清楚

Q12:基于您对食品安全管控的观察，您有多大意愿向亲友推荐这家火锅门店？（0-10分，0分为完全不愿，10分为极力推荐）

选项1

Q13:您对门店在食品安全信息透明化（如食材来源公示、操作过程可见）方面的满意度如何？

分数

标签

Q14:您认为门店管理层对食品安全的重视程度如何？

非常重视，是首要任务

比较重视，经常提及

一般重视，例行公事

不太重视，更关注成本/速度

无法判断

Q15:您希望门店未来在食品安全方面优先加强哪些方面？（可多选）

增加后厨开放/透明化程度

加强员工食品安全培训与考核

升级食材供应链追溯体系

引入更先进的清洁消毒设备

完善顾客反馈与问题响应机制

定期公开食品安全自查报告

其他

Q16:对于进一步提升本门店的食品安全管控水平，您是否有其他具体的意见或建议？

填空1

Q17:综合所有体验，您对这家火锅门店的食品安全整体信任度是？

完全信任，非常放心

基本信任，比较放心

一般，略有顾虑

不太信任，需要改进

完全不信任

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