餐饮正餐凉菜口感满意度调查
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本模板旨在收集顾客对餐厅凉菜口感的详细反馈。帮助您评估调味精准度、分析食材新鲜度、优化菜品呈现，适合餐饮企业管理者与厨师团队进行菜品质量监控与持续改进。 标签
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餐饮正餐凉菜口感满意度调查
尊敬的顾客，您好！为持续提升凉菜品质与用餐体验，诚邀您参与本次口感满意度调查。您的宝贵意见将帮助我们优化菜品，感谢您的支持！
Q1:您本次用餐的餐厅类型是？
中式酒楼/饭店
风味特色餐厅
商务宴请餐厅
连锁品牌餐厅
其他
Q2:您本次用餐的主要目的是？
朋友/家庭聚会
商务宴请
情侣/约会
工作简餐
其他
Q3:您今天品尝了几道凉菜？
1道
2道
3道
4道及以上
Q4:请对您印象最深的一道凉菜的整体口感满意度进行评分（1分为非常不满意，5分为非常满意）。
分数
标签
Q5:您认为这道凉菜的咸度如何？
太淡
偏淡，但可以接受
恰到好处
偏咸，但可以接受
太咸
Q6:您认为这道凉菜的酸度如何？
太淡，无酸味
偏淡，酸味不足
恰到好处
偏酸，但可以接受
太酸
Q7:您认为这道凉菜的辣度如何？
不辣
微辣，恰到好处
中辣，可以接受
偏辣，勉强接受
太辣
Q8:您认为这道凉菜的甜度如何？
不甜
微甜，恰到好处
偏甜，但可以接受
太甜
Q9:您认为这道凉菜的麻度（花椒等带来的麻感）如何？
不麻
微麻，恰到好处
中麻，可以接受
偏麻，勉强接受
太麻
Q10:您认为这道凉菜的香味（如香油、辣椒油、蒜香等）如何？
香味不足
香味尚可
香味浓郁，恰到好处
香味过重
Q11:您认为这道凉菜的新鲜度如何？
非常不新鲜
不太新鲜
一般
比较新鲜
非常新鲜
Q12:这道凉菜的食材口感（如脆度、嫩度、嚼劲）如何？
口感很差
口感一般
口感尚可
口感很好
口感极佳
Q13:您认为这道凉菜的调味汁与食材的融合度如何？
汁料分离，不入味
融合度一般
融合较好，比较入味
融合完美，非常入味
Q14:这道凉菜的摆盘与视觉呈现如何？
毫无食欲
比较普通
尚可，能接受
比较精致
非常精美，赏心悦目
Q15:基于本次凉菜的整体体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅的凉菜？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
选项1
Q16:您认为凉菜在哪些方面最需要改进？（可多选）
调味（咸、酸、辣等）
食材新鲜度
食材口感（脆、嫩等）
菜品温度
摆盘美观度
分量大小
上菜速度
菜品创新性
Q17:与您在其他同档次餐厅的凉菜体验相比，本次体验如何？
明显逊色
稍差一些
大致相当
稍好一些
明显更好
Q18:您未来再次光临本餐厅时，会主动点选这道凉菜吗？
绝对不会
可能不会
不确定
可能会
一定会
Q19:请写下您对餐厅凉菜（口味、品种、服务等）的任何其他意见或建议：
填空1
Q20:您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
Q21:您通常多久在外就餐一次（正餐）？
每天
每周数次
每周一次
每月数次
每月一次或更少
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