餐饮行业正餐甜品口感满意度调查

尊敬的顾客您好！我们正在进行一项关于正餐甜品口感的满意度调查，旨在优化产品品质，为您带来更愉悦的用餐体验。您的宝贵意见对我们至关重要，问卷匿名，请放心填写。

Q1:您通常多久会光顾提供正餐后甜品的餐厅？

每周一次或更多

每月2-3次

每月一次

每季度一次

很少或从不

Q2:您在正餐后选择甜品时，主要考虑哪些因素？（可多选）

甜品的口感

甜品的甜度

甜品的造型/摆盘

与正餐的搭配度

食材的新鲜度

餐厅推荐

价格

Q3:您认为理想的餐后甜品甜度应该是？

非常甜

适中偏甜

适中

适中偏淡

非常淡，以食材本味为主

Q4:您对最近一次在餐厅享用的甜品口感满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:您更偏爱哪种口感的甜品？

绵密顺滑（如慕斯、布丁）

酥脆有层次（如拿破仑、挞类）

湿润松软（如蛋糕、舒芙蕾）

Q弹爽滑（如奶冻、果冻）

冰爽细腻（如冰淇淋、雪葩）

Q6:您认为甜品与主餐的衔接口感应该是？

清爽解腻，为主餐收尾

风味延续，与主餐主题呼应

形成强烈对比，带来惊喜

没有特别要求

Q7:您有多大可能向朋友推荐您最近一次享用甜品的这家餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q8:您在品尝甜品时，曾遇到过哪些口感上的问题？（可多选）

过甜或过腻

口感粗糙、不够细腻

食材不新鲜或有异味

温度不合适（如冰淇淋太硬）

酥皮类不够酥脆或受潮

分量太少或太多

未遇到过问题

Q9:您对甜品中“层次感”（如多种口感、风味叠加）的重视程度是？

非常重要，是甜品的灵魂

比较重要，能提升体验

一般，可有可无

不重要，简单纯粹就好

Q10:您更倾向于选择传统经典口味的甜品，还是创意新颖口味的甜品？

总是传统经典

多数情况传统经典

两者都喜欢

多数情况创意新颖

总是创意新颖

Q11:您认为目前餐厅甜品在“口感与描述的相符度”上做得如何？（1分严重不符，5分完全相符）

分数

标签

Q12:哪些食材的运用最能提升您对甜品口感的满意度？（可多选）

新鲜水果/果茸

高品质巧克力/可可

动物奶油/乳制品

坚果/酥粒

酒类（如朗姆酒、利口酒）

香料（如香草、肉桂）

茶元素（如抹茶、伯爵茶）

Q13:如果甜品口感未达预期，这会多大程度上影响您对整餐体验的评价？

影响非常大

影响比较大

有一定影响

影响很小

没有影响

Q14:请描述一次让您印象深刻的（正面或负面）甜品口感体验。

填空1

Q15:您是否愿意为一份在口感上表现卓越的甜品支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q16:您通常通过什么渠道了解或决定尝试某款甜品？

餐厅菜单/服务员推荐

社交媒体（小红书、抖音等）

朋友/家人推荐

美食博主/测评

自己随机尝试

Q17:整体而言，您对目前餐饮市场上正餐甜品的口感水平满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q18:您希望餐厅在甜品口感方面做出哪些改进？（可多选）

提供甜度选择

增加口感描述的准确性

推出更多时令/本地特色口感

提供小份或分享装

加强食材品质把控

优化出品温度与速度

暂时没有改进建议

Q19:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q20:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q21:对于本次调查或餐厅甜品，您还有其他任何意见或建议吗？

填空1

餐饮行业正餐甜品口感满意度调查

介绍

本模板旨在收集顾客对餐后甜品口感的反馈。帮助您评估甜品甜度偏好、分析口感影响因素、优化产品与主餐搭配，适合餐饮企业进行产品研发和品质提升，以增强顾客用餐体验和忠诚度。

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