餐饮行业小吃面类口感满意度调查
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本模板旨在提供餐饮行业小吃面类口感满意度的标准化调研方案。帮助您收集顾客真实反馈、分析口感关键因素、评估行业现状，适合餐饮品牌、市场研究机构和食品供应商进行产品优化与市场洞察。 标签
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餐饮行业小吃面类口感满意度调查
亲爱的顾客您好！感谢您参与本次小吃面类口感满意度调查。我们希望通过您的宝贵意见，了解您对市面上各类小吃面食的真实感受，以期为行业品质提升提供参考。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实体验作答。
Q1:您最近一次品尝小吃面类（如拉面、刀削面、重庆小面、热干面、米线等）是在什么时候？
一周内
一个月内
三个月内
半年内
半年以上
Q2:您通常通过什么渠道品尝小吃面类？
线下堂食
外卖点餐
超市/便利店购买速食
自己在家制作
其他
Q3:您在选择小吃面类时，最看重以下哪些因素？
面条的筋道口感
汤底的浓郁程度
配菜（如肉、菜）的新鲜与分量
调味（咸、辣、鲜等）的平衡
整体性价比
餐厅/品牌的卫生环境
出餐速度
Q4:总体而言，您对最近一次品尝的小吃面类口感满意度如何？（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数
标签
Q5:您认为目前市面上小吃面类的“面条口感”普遍如何？
非常筋道，有嚼劲
比较筋道，尚可接受
软硬适中，但缺乏特色
偏软或偏烂，口感不佳
差异很大，取决于具体商家
Q6:您认为目前市面上小吃面类的“汤底/酱料口味”普遍如何？
非常浓郁，味道层次丰富
味道尚可，但略显单一
口味适中，无功无过
偏咸/偏淡/偏油，不够平衡
差异很大，取决于具体商家
Q7:您有多大可能向朋友或家人推荐您最近品尝的这家小吃面类商家？（0分为完全不可能，10分为极有可能）
选项1
Q8:您认为目前小吃面类在口感上最常出现的问题有哪些？
面条煮得过软或过硬
汤底寡淡，缺乏鲜味
调味过咸或过辣
配菜不新鲜或分量少
整体口味油腻
冷掉后口感变差明显
不同分店/厨师出品不稳定
Q9:相比传统堂食，您认为外卖送来的小吃面类口感通常会？
明显变差，口感大打折扣
略有下降，但尚可接受
基本没有变化
有时反而更好（如避免了堂食拥挤）
很少点外卖，不清楚
Q10:您能接受为“更好的口感体验”（如更优质的食材、更复杂的工艺）支付更高的价格吗？
完全愿意，口感是核心价值
比较愿意，愿意为一定提升付费
视情况而定，看性价比
不太愿意，更看重实惠
完全不愿意
Q11:请回忆一家让您印象深刻（无论好坏）的小吃面类商家或产品，并简要描述其口感特点。
填空1
Q12:您希望未来小吃面类在哪些方面进行创新或改进？（口感相关）
开发更多健康、低负担的面条（如全麦、蔬菜面）
推出更多样化的汤底和酱料风味
提升配菜的品质和搭配创意
优化外卖包装以更好地保持口感
提供面条软硬度的个性化选择
引入更多地方特色面食
Q13:您认为“手工制作”对小吃面类口感的影响大吗？
影响非常大，手工面口感更佳
有一定影响，但非决定性因素
影响不大，关键在于食材和配方
没有明显感觉
不清楚
Q14:您对当前市面上小吃面类产品的“出品稳定性”（即同一产品每次品尝口感一致）满意度如何？（1分为非常不稳定，5分为非常稳定）
分数
标签
Q15:您更偏好哪种风格的小吃面类？
汤面（汤是灵魂）
拌面/干面（酱料是灵魂）
炒面（锅气是灵魂）
没有特别偏好，看具体品类和口味
Q16:对于提升整个小吃面类行业的口感品质，您还有什么其他的建议或期待？
填空1
Q17:您的年龄属于以下哪个区间？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
Q18:您的性别是？
男
女
不愿透露
Q19:您平均每月在小吃面类上的消费金额大约是？
100元以下
100-300元
301-500元
501-1000元
1000元以上
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