餐饮行业小吃食材处理洁净度满意度调查
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本模板旨在提供餐饮小吃行业食材处理洁净度满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估顾客满意度、识别卫生风险环节、收集改进建议，适合餐饮企业、市场监管部门和消费者研究机构开展精准的卫生状况分析与服务提升。 标签
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餐饮行业小吃食材处理洁净度满意度调查
尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于小吃食材处理洁净度的满意度调查，旨在了解您对餐饮行业卫生状况的看法。您的宝贵意见将有助于我们提升服务质量，保障食品安全。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受作答，感谢您的参与！
Q1:您最近一次光顾小吃店（如麻辣烫、炸串、煎饼果子、粉面店等）是什么时候？
一周内
一个月内
三个月内
半年内
半年以上
Q2:您通常通过什么方式选择小吃店？（可多选）
朋友/家人推荐
网络平台（如大众点评、小红书）
路过/地理位置方便
店铺外观/卫生状况
品牌/连锁店
Q3:总体而言，您对最近一次光顾的小吃店的食材处理洁净度满意吗？
分数
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Q4:在您看来，小吃店最让您担心的卫生环节是什么？
食材清洗不彻底
生熟食混放/交叉污染
操作人员个人卫生（如未戴口罩、手套）
餐具/厨具清洁消毒
后厨环境脏乱
食材储存不当（如未冷藏）
Q5:您会通过哪些细节来判断一家小吃店的食材处理是否洁净？
操作台面是否干净整洁
员工是否穿戴工作服、口罩、手套
食材（尤其是蔬菜、肉类）是否新鲜、干净
餐具是否清洁、无油渍
垃圾桶是否及时清理、加盖
是否有明显的防蝇防虫措施
Q6:您认为小吃店在食材清洗环节（如蔬菜、水果）的洁净度普遍如何？
非常差，经常看到泥沙或异物
较差，清洗不彻底
一般，勉强可以接受
较好，比较干净
非常好，非常放心
Q7:您是否曾因怀疑食材处理不洁而放弃购买或食用某家小吃？
经常
偶尔
很少
从未
Q8:如果您发现食材处理不洁，您通常会怎么做？
当场向店员提出
默默离开，不再光顾
在网络平台（如大众点评）给出差评
向市场监管部门投诉
告知身边的朋友/家人
自认倒霉，下次注意
Q9:您对小吃店操作人员在处理食材时（如切配、烹饪）的个人卫生习惯（如洗手、戴口罩）满意度如何？
分数
标签
Q10:您认为小吃店使用的餐具（如碗、盘、筷子）的清洁消毒状况如何？
非常差，常有油渍或残留物
较差，清洁不到位
一般，无明显问题
较好，比较干净
非常好，消毒到位
Q11:您是否关注过小吃店的“明厨亮灶”（即通过透明玻璃或视频直播展示后厨）？
非常关注，会优先选择有明厨亮灶的店
比较关注，是加分项
偶尔注意，不影响选择
不关注，无所谓
Q12:如果0分代表“非常不信任”，10分代表“完全信任”，您对当前餐饮小吃行业的整体食材处理洁净度信任度打几分？
选项1
Q13:与大型连锁餐厅相比，您认为独立小吃店的食材处理洁净度如何？
差很多
稍差一些
差不多
稍好一些
好很多
Q14:您认为提升小吃店食材处理洁净度，最有效的措施有哪些？
加强从业人员卫生培训与考核
推行“明厨亮灶”工程，增加透明度
加大市场监管与处罚力度
建立消费者评价与反馈渠道
推广使用一次性或消毒到位的餐具
改善后厨硬件设施与环境
Q15:您愿意为食材处理更洁净、卫生标准更高的小吃支付略高的价格吗？
非常愿意
比较愿意
视情况而定
不太愿意
完全不愿意
Q16:您的性别是？
男
女
Q17:您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
Q18:您平均每月光顾小吃店的频率大约是？
几乎每天
每周几次
每月几次
很少
几乎从不
Q19:对于提升小吃行业整体的食材处理洁净度和卫生水平，您还有哪些具体的建议或期望？
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