餐饮行业甜品甜度合理性满意度调查

您好！我们正在进行一项关于餐饮甜品甜度的市场调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解消费者偏好，优化产品。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您最近一次在餐厅/咖啡厅/甜品店消费甜品（如蛋糕、布丁、冰淇淋等）是在？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

超过半年

Q2:您通常喜欢在什么场合享用甜品？（可多选）

正餐后

下午茶

朋友聚会

独自放松

庆祝活动

其他

Q3:在品尝甜品时，您最看重以下哪个方面？

甜度

口感/质地

外观造型

食材新鲜度

创意/独特性

Q4:总体而言，您认为目前市面上大多数餐厅/甜品店的甜品的甜度如何？

太甜了

偏甜，但可以接受

甜度刚刚好

偏淡，不够甜

太淡了

Q5:请为您最近一次在餐厅消费的甜品的甜度合理性打分（1分代表“非常不合理”，5分代表“非常合理”）

分数

标签

Q6:当您觉得一款甜品“太甜”时，您通常会？

勉强吃完

只吃一小部分

要求更换或退掉

搭配饮品或水稀释

不再点这家店的甜品

Q7:您是否曾因甜度过高或过低而放弃点某款甜品？

经常

偶尔

很少

从未

Q8:您认为哪些类型的甜品更容易出现“过甜”的问题？（可多选）

巧克力类（如布朗尼）

芝士蛋糕类

水果挞/派类

慕斯类

中式传统甜点

冰淇淋/奶昔

其他

Q9:您是否希望餐厅/甜品店提供“减糖”或“低甜度”版本的甜品选项？

非常希望

比较希望

无所谓

不太希望

完全不希望

Q10:您更倾向于餐厅如何标注或告知甜品的甜度信息？

明确的甜度等级（如：低、中、高）

糖度/含糖量数值

简单的文字描述（如：清爽、浓郁）

不需要特别标注，尝了才知道

Q11:对于“甜度刚刚好”的甜品，您认为它在整体口味上应该？

突出甜味，其他风味为辅

甜味与奶香、果香等风味平衡

甜味较淡，突出食材本味

甜味作为点缀，其他风味（如酸、苦）更突出

Q12:您认为哪些因素会影响您对甜品甜度的接受度？（可多选）

个人日常饮食习惯

当时的用餐心情

是否搭配饮品

甜品的冷热温度

甜品的价格

餐厅的整体档次

其他

Q13:您是否愿意为“甜度定制”（如：选择糖度）的甜品支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看情况

不太愿意

完全不愿意

Q14:请描述一款您记忆中“甜度完美”的甜品，它是什么？在哪里吃到的？

填空1

Q15:相比传统高糖甜品，您对使用代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖）制作的“低卡/零卡”甜品的接受度如何？

非常接受，口感无差异

比较接受，略有差异但可接受

一般，有明显口感差异

不太接受，不喜欢代糖味道

完全拒绝

Q16:您认为餐厅在甜品甜度把控上，最需要改进的是什么？

提供更多甜度选择

提升甜度与风味的平衡技术

加强员工对甜度的描述和推荐

在菜单上明确标注甜度

收集并重视顾客反馈

Q17:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q18:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q19:您是否有需要控制糖分摄入的特殊情况（如糖尿病、控糖饮食等）？

是

否

Q20:对于餐饮行业甜品的甜度设计，您还有哪些其他意见或建议？

填空1

餐饮行业甜品甜度合理性满意度调查

介绍

本模板旨在提供餐饮甜品甜度合理性评估的标准化解决方案。帮助您收集消费习惯、分析甜度偏好、评估改进方向，适合餐饮企业与甜品店优化产品配方与顾客体验。

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