餐饮行业饮品甜点食品安全管控满意度调查
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本模板旨在评估饮品甜点食品安全管控的满意度。帮助您分析体系现状、识别风险环节、优化培训机制，适合餐饮企业与管理者提升安全管理水平。 标签
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餐饮行业饮品甜点食品安全管控满意度调查
尊敬的餐饮行业从业者/管理者，您好！为全面了解当前饮品甜点类食品安全管控现状，持续提升行业安全水平，我们诚挚邀请您参与本次匿名问卷调查。您的宝贵意见将为我们提供重要参考。问卷预计耗时5-8分钟，感谢您的支持！
Q1:您目前就职/经营的餐饮业态主要属于以下哪一类？
连锁品牌门店（饮品/甜点为主）
独立品牌门店（饮品/甜点为主）
综合性餐厅（含饮品甜点业务）
咖啡厅/茶饮店
烘焙坊/甜品店
其他
Q2:您在组织中的角色是？
企业所有者/最高管理者
门店店长/经理
食品安全负责人/品控专员
后厨/吧台操作人员
采购/仓储人员
其他
Q3:您所在的门店/企业运营年限是？
1年以内
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
Q4:请对您所在门店/企业目前整体的食品安全管控体系（包括制度、流程、执行等）进行满意度评分。
分数
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Q5:在饮品甜点的制作与销售过程中，您认为以下哪些环节的食品安全风险最高？（可多选）
原材料采购与验收
仓储与冷链管理
食材预处理（清洗、解冻等）
制作过程（调配、混合、加热/冷却）
成品暂存与展示
员工个人卫生与操作规范
设备器具的清洁消毒
废弃物处理
Q6:您所在门店/企业对员工进行食品安全相关培训的频率是？
每月至少一次
每季度一次
每半年一次
每年一次
仅在入职时培训
几乎没有固定培训
Q7:您认为现有培训对提升员工实际食品安全操作能力的有效性如何？
分数
标签
Q8:您所在门店/企业是否建立了明确的食品安全自查/检查制度并定期执行？
是，有详细制度并严格执行
是，有制度但执行不严格
有简单的检查要求，但未成文
没有固定制度，偶尔检查
完全没有
Q9:目前，食品安全自查/检查主要关注哪些方面？（可多选）
原材料保质期与储存条件
后厨/吧台环境卫生
设备器具清洁消毒记录
员工操作规范与个人卫生
成品标签与效期管理
虫害防治情况
供应商资质与索证索票
顾客投诉与处理记录
Q10:当发现食品安全隐患或不合规操作时，通常的纠正与预防措施是？
立即整改，并记录分析原因，完善制度
立即整改，并对责任人进行处罚
口头要求整改，但缺乏后续跟进
视情况而定，有时会忽略
很少主动发现隐患
Q11:您所在门店/企业在应对市场监管部门检查时的准备充分度如何？
非常充分，日常管理已常态化达标
比较充分，检查前会重点准备
一般，检查前临时准备
不充分，经常担心检查出问题
不清楚
Q12:您对目前使用的食品安全相关记录（如晨检、消毒、留样、温控等）的便捷性与实用性满意度如何？
分数
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Q13:您认为提升饮品甜点食品安全管控水平，最需要哪些方面的支持或资源？（可多选）
更系统、易操作的培训材料与课程
更清晰、落地的操作标准与流程
更高效、数字化的管理工具（如APP）
总部/管理层的更强力支持与投入
更专业的外部指导或第三方审核
更有效的员工激励与考核机制
更稳定可靠的供应商体系
Q14:您是否了解或使用过基于物联网（IoT）的智能食品安全监控设备（如智能温湿度监控、AI摄像头等）？
已在部分环节使用
了解并计划引入
了解但暂不考虑
完全不了解
Q15:如果以0-10分评价，您有多大意愿向同行推荐您所在门店/企业目前的食品安全管理经验或模式？（0分=完全不愿意，10分=非常愿意）
选项1
Q16:总体来看，您认为当前饮品甜点行业食品安全面临的最大挑战是什么？
员工流动性高，培训难以持续
成本压力导致对安全投入不足
标准复杂，执行难度大
供应链不稳定，原料风险增加
消费者安全意识与需求提升带来的压力
监管趋严，合规成本上升
Q17:对于进一步完善饮品甜点食品安全管控，您最想提出的一条具体建议是什么？（例如：制度、培训、工具、监管等方面）
填空1
Q18:请简要描述一次您亲身经历或处理的、印象最深刻的食品安全事件或隐患，以及从中获得的经验教训。（选填）
填空1
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