餐饮行业自助餐厅动线设计合理性满意度调查
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本模板旨在提供自助餐厅动线设计合理性评估的标准化解决方案。帮助您收集顾客反馈、识别拥堵瓶颈、优化空间布局，适合餐饮企业和酒店管理者提升运营效率与顾客满意度。 标签
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餐饮行业自助餐厅动线设计合理性满意度调查
尊敬的顾客，您好！我们正在进行自助餐厅动线设计的调研，旨在优化您的用餐体验。本问卷匿名，所有信息仅用于研究分析，请根据您的真实感受填写，感谢您的支持！
Q1:您本次用餐的自助餐厅类型是？
酒店内自助餐厅
独立品牌自助餐厅
火锅/烧烤自助餐厅
其他类型
Q2:您本次用餐的同行人数是？
1人（独自）
2-3人
4-6人
7人及以上
Q3:您进入餐厅后，是否能快速、清晰地找到取餐区的入口？
非常清晰，一目了然
比较清晰，稍作观察即可
一般，需要寻找一下
不清晰，容易走错
完全没有引导
Q4:总体而言，您有多大可能向朋友推荐这家自助餐厅的用餐动线设计？（0分表示“完全不可能”，10分表示“极有可能”）
选项1
Q5:请对取餐区入口的宽敞程度进行评分（1分表示“非常拥挤”，5分表示“非常宽敞”）
分数
标签
Q6:取餐区的整体布局（如冷菜、热菜、甜品、饮料的摆放顺序）是否符合您的用餐习惯？
非常符合，逻辑清晰
比较符合
一般，有些混乱
不太符合
完全不符合，经常走回头路
Q7:在取餐过程中，您认为哪些环节最容易造成拥堵或排队？（可多选）
入口处
热门菜品（如海鲜、牛排）前
饮料/酒水区
甜品/水果区
餐具/调料自取处
收银/结账处
其他区域
Q8:餐台之间的通道宽度是否足够，方便您取餐时与他人交错通过？
非常宽敞，毫无阻碍
比较宽敞，基本顺畅
一般，偶尔需要侧身或等待
比较狭窄，经常需要避让
非常狭窄，行动困难
Q9:餐品补充的及时性如何？是否经常遇到想取的菜品空缺？
补充非常及时，从未遇到空缺
补充比较及时，偶尔空缺
补充速度一般，有时需要等待
补充较慢，经常遇到空缺
完全跟不上，总是空盘
Q10:餐具、餐盘、调料等物品的摆放位置是否方便取用，且不影响主取餐动线？
位置非常合理，顺手可取
位置比较合理
位置一般，需要特意寻找
位置不合理，影响取餐
位置混乱，经常拿不到
Q11:从取餐区返回座位的路径是否清晰、顺畅？
路径非常清晰顺畅
路径比较清晰，偶尔有人流交叉
路径一般，需要留意避让
路径不清晰，容易与取餐人流冲突
路径混乱，经常走错
Q12:餐厅内是否有明确的“取餐”与“回座”方向指示或地面引导？
有，且非常清晰有效
有，但效果一般
有，但形同虚设
没有明确的指示
完全没有注意到
Q13:请对用餐期间餐厅内的人流动线秩序进行评分（1分表示“非常混乱”，5分表示“非常有序”）
分数
标签
Q14:您认为当前动线设计在哪些方面有待改进？（可多选）
入口与出口分离
热门菜品分区设置
增加取餐流水线
拓宽主要通道
优化餐具/废盘回收点位置
加强地面或空中引导标识
调整餐品摆放顺序
其他
Q15:与您去过的其他自助餐厅相比，这家餐厅的动线设计处于什么水平？
明显优于平均水平
略优于平均水平
与平均水平相当
略低于平均水平
明显差于平均水平
Q16:关于自助餐厅的动线设计（如布局、引导、排队管理等），您还有哪些具体的意见或建议？
填空1
Q17:您的性别是？
男
女
Q18:您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
Q19:您平均每月光顾自助餐厅的频率大约是？
少于1次
1-2次
3-4次
5次及以上
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