餐饮行业特色餐饮门店菜品烹饪技艺满意度调查

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于特色餐饮门店菜品烹饪技艺满意度的调查，旨在了解您对菜品口味、呈现、创新等方面的真实感受。您的宝贵意见将帮助我们持续提升菜品质量与用餐体验。本次调查大约需要5-8分钟，所有信息仅用于统计分析，我们将对您的回答严格保密。感谢您的参与与支持！

Q1:您本次用餐的餐厅属于以下哪种特色菜系？

川菜/湘菜（麻辣鲜香）

粤菜（清淡鲜美）

江浙菜（精致甜鲜）

西餐（法式/意式等）

日料/韩餐

东南亚菜

创意融合菜

其他

Q2:您本次用餐的主要目的是？

朋友/家庭聚会

商务宴请

情侣约会

个人品尝美食

庆祝特殊节日

其他

Q3:请对您所点菜品的【整体口味】进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q4:请对您所点菜品的【咸淡程度】进行评分（1-5分，1分过淡或过咸，5分恰到好处）

分数

标签

Q5:请对您所点菜品的【火候掌握】（如肉类的嫩度、蔬菜的爽脆度）进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q6:请对菜品的【摆盘与视觉呈现】进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q7:您认为菜品的分量与价格匹配度如何？

分量很足，物超所值

分量适中，价格合理

分量偏少，性价比一般

分量很少，价格偏高

Q8:与您过往在同类型餐厅的体验相比，本次菜品的烹饪技艺水平如何？

明显更优

略有优势

大致相当

略有不足

明显逊色

Q9:您认为本店菜品的烹饪技艺在哪些方面表现突出？（可多选）

调味精准，层次丰富

火候控制得当

食材新鲜，原汁原味

刀工精细

摆盘精美有创意

烹饪手法独特

上菜温度把控好

Q10:您认为本店菜品的烹饪技艺在哪些方面有待提升？（可多选）

口味稳定性（不同时间/厨师出品有差异）

部分菜品偏油或偏咸

火候不均（如外焦里不熟）

摆盘不够精致

创新不足，缺乏惊喜

食材处理不够细致（如有沙、有筋）

上菜速度影响菜品口感

Q11:您认为餐厅在传承经典菜品与创新融合之间做得如何？

完美平衡，既有经典又有惊喜

偏重经典，创新略显不足

偏重创新，经典菜品味道有失

两者都做得一般

Q12:基于本次的菜品体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q13:请回忆一道令您印象最深刻的菜品，并简要描述其烹饪技艺上的亮点（例如：口感、调味、创意等）。

填空1

Q14:对于餐厅菜品的烹饪技艺，您还有哪些具体的建议或期待？

填空1

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您平均每月在特色餐饮门店消费的次数大约是？

1次及以下

2-4次

5-8次

9次及以上

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