餐饮行业特色餐饮门店应急处理能力满意度调查

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于特色餐饮门店应急处理能力的调研。本问卷旨在了解您对餐厅应急措施的看法与满意度，您的宝贵意见将帮助我们提升行业的安全服务水平。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您在过去一年内，以顾客身份光顾特色餐饮门店（如主题餐厅、地方特色菜馆等）的频率大约是？

每月少于1次

每月1-3次

每周1-2次

每周3次或以上

Q2:您是否曾在某特色餐饮门店内亲身经历过或目睹过需要启动应急处理的事件（如食物过敏、顾客突发疾病、小型火灾、停电、设备故障等）？

是，亲身经历

是，亲眼目睹

否，从未遇到

Q3:总体而言，您对目前特色餐饮门店的应急处理能力满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q4:当店内发生突发状况（如顾客不适）时，您认为员工的第一反应速度如何？

非常迅速，立即上前处理

比较迅速，稍作观察后处理

反应一般，有些迟疑

反应迟缓，不知所措

不确定/未观察过

Q5:您认为一家优秀的特色餐饮门店，应在哪些方面具备应急处理能力？（可多选）

食品安全事故（如异物、变质）

顾客突发健康问题（如噎食、过敏、晕倒）

消防安全（如小火情、疏散）

设施设备故障（如停电、燃气泄漏）

治安事件（如纠纷、盗窃）

恶劣天气影响（如暴雨导致进水）

公共卫生事件（如传染病防控）

Q6:您是否注意到店内设有明显的安全出口标识、灭火器等应急设施？

非常明显，随处可见

比较明显，仔细看能找到

不太明显，需要寻找

完全没有注意到

不记得/未关注

Q7:您认为门店员工在应急事件中与顾客的沟通是否清晰、有效？

非常清晰有效，能稳定顾客情绪

比较清晰，但略显紧张

沟通一般，信息有些混乱

沟通很差，加剧了恐慌

不确定/未经历

Q8:您对门店在应急事件后，对受影响顾客的关怀与后续处理（如道歉、补偿、跟进）满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q9:您认为当前特色餐饮门店在应急处理方面，最需要加强的是什么？

员工的应急知识培训与演练

应急设施与物资的配备与维护

清晰、高效的应急流程与预案

管理层对应急事件的重视与投入

与外部救援机构（如120、119）的联动机制

Q10:您通过哪些渠道了解过餐饮门店的应急安全信息？（可多选）

店内公告或宣传栏

员工口头告知或提示

餐厅官方网站或社交媒体

新闻媒体报道

从未了解过

Q11:一次良好的应急处理经历，是否会显著提升您对该门店的好感与忠诚度？

会，并且会向朋友推荐

会，但影响有限

不会，这是他们应该做的

不确定

Q12:反之，一次糟糕的应急处理经历，是否会促使您不再光顾该门店？

一定会，并且会告知他人避免

很可能会，除非有重大改进

可能会，但给一次机会

不会，更关注食物口味

Q13:基于您的观察和了解，您有多大可能向他人推荐一家您认为应急处理能力出色的特色餐饮门店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q14:您的身份更接近于？

普通消费者

餐饮行业从业者/管理者

食品安全或应急管理相关领域工作者

其他

Q15:对于提升特色餐饮门店的应急处理能力与顾客安全感，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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