员工食堂食材采购新鲜度满意度调研

员工食堂食材采购新鲜度满意度调研

感谢您参与本次调研！您的宝贵意见将帮助我们持续提升食堂食材的新鲜度与品质，为您提供更优质的餐饮服务。

Q1:您通常在哪一时间段在员工食堂用餐？

早餐

午餐

晚餐

不定时

Q2:您在食堂用餐的频率大约是？

几乎每天

每周3-4次

每周1-2次

很少

Q3:总体而言，您对近期食堂采购食材的新鲜度满意度如何？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

Q4:您认为食堂哪些种类的食材新鲜度最需要提升？

蔬菜类

水果类

肉类/禽类

水产类

豆制品/蛋类

主食类（米、面等）

其他

Q5:您通常通过哪些方面判断食材是否新鲜？（可多选）

蔬菜/水果的外观色泽

蔬菜/水果的质地口感

肉类/水产的气味

烹饪后的菜肴味道

菜肴中是否有变质迹象（如发酸、变色）

其他

Q6:请为食堂蔬菜类食材（如叶菜、根茎类）的新鲜度打分。（1分为非常不新鲜，5分为非常新鲜）

分数

标签

Q7:请为食堂水果类食材的新鲜度打分。（1分为非常不新鲜，5分为非常新鲜）

分数

标签

Q8:请为食堂肉类/禽类食材的新鲜度打分。（1分为非常不新鲜，5分为非常新鲜）

分数

标签

Q9:请为食堂水产类食材的新鲜度打分。（1分为非常不新鲜，5分为非常新鲜）

分数

标签

Q10:您是否曾发现或怀疑食堂供应的菜肴使用了不新鲜的食材？

是，多次发现

是，偶尔发现

从未发现

不确定

Q11:如果您发现过食材不新鲜，主要出现在哪些菜品中？（可多选）

凉拌菜/沙拉

炒时蔬

炖菜/烧菜

汤品

荤菜主菜（如红烧肉、鱼等）

主食（如炒饭、面条）

其他

Q12:您认为食材新鲜度问题可能主要源于哪个环节？

采购源头不新鲜

运输/储存过程不当

食堂烹饪前处理不当

菜品放置时间过长

其他

Q13:您希望食堂在保障食材新鲜度方面优先采取哪些改进措施？（可多选）

增加本地/当季食材采购比例

建立更严格的供应商筛选机制

改善食堂内部仓储条件（如冷藏）

缩短食材从采购到烹饪的周期

增加菜品制作过程的透明度（如公示采购日期）

加强员工对食材新鲜度的检查与培训

其他

Q14:您是否愿意为更新鲜、品质更高的食材支付略高的餐费？

非常愿意

比较愿意

无所谓

不太愿意

非常不愿意

Q15:基于目前的食材新鲜度体验，您有多大意愿向同事推荐在员工食堂用餐？（0-10分，0分代表完全不推荐，10分代表极力推荐）

选项1

Q16:对于提升食堂食材新鲜度，您是否有其他具体的意见或建议？

填空1

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