2026年餐饮行业餐厅菜品性价比满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐厅菜品性价比的满意度调研，旨在了解您对当前餐饮消费的看法。您的宝贵意见将有助于餐饮行业提升服务与菜品质量。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:请问您最近一次外出就餐（堂食或外卖）是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常外出就餐的人均消费预算是多少？

50元以下

50-100元

100-200元

200-500元

500元以上

Q3:您在选择餐厅时，最看重以下哪些因素？

菜品口味

价格/性价比

餐厅环境/氛围

服务态度

地理位置/便利性

食材新鲜度/安全性

品牌/口碑

促销活动

Q4:总体而言，您认为目前餐饮市场菜品的“性价比”（价格与品质的匹配度）如何？

分数

标签

Q5:您认为目前餐厅菜品价格普遍偏高的主要原因是什么？

食材成本上涨

租金及人力成本高

品牌溢价

营销推广费用

其他

Q6:在哪些情况下，您会认为一份菜品“物有所值”？

分量足够

食材品质高/新鲜

口味独特/惊艳

摆盘精致

有创新性

搭配合理（如配菜、酱汁）

服务体验好

Q7:您更倾向于为哪种类型的菜品支付溢价？

招牌/特色菜

使用高端/进口食材的菜品

制作工艺复杂的菜品

健康/有机/功能性菜品

为餐厅环境/服务付费，而非菜品本身

Q8:您认为当前餐厅“套餐”（如双人餐、家庭套餐）的性价比如何？

分数

标签

Q9:您如何看待餐厅收取“茶位费”、“服务费”或“餐具费”？

可以接受，是合理的成本

勉强接受，但希望降低

不接受，应包含在菜价中

视餐厅档次和服务而定

Q10:您通常通过哪些渠道了解餐厅的菜品和价格信息？

大众点评/美团等生活平台

小红书/抖音等社交平台

朋友/家人推荐

餐厅官方公众号/小程序

路过看到

外卖平台

Q11:如果以0-10分评价，您向朋友推荐一家“高性价比”餐厅的可能性有多大？

选项1

Q12:与2025年相比，您感觉2026年餐厅的菜品性价比有何变化？

明显提升

略有提升

基本不变

略有下降

明显下降

Q13:您认为餐厅可以通过哪些方式提升菜品性价比感知？

推出更多优惠套餐

增加小份/半份菜选项

提升食材品质

优化菜品分量

提高服务效率与质量

透明化食材来源与成本

增加会员专属福利

Q14:请描述一次您认为“性价比极高”的用餐经历，并说明原因。

填空1

Q15:您是否愿意为“可持续/环保”（如减少包装、使用环保食材）理念的餐厅支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体溢价

不太愿意

完全不愿意

Q16:您认为未来（如2027年）餐饮行业在性价比方面最需要改进的是什么？

控制成本，稳定价格

提升菜品创新与品质

优化供应链，保证食材

提供更个性化的服务

利用科技提升效率

Q17:对于提升餐厅菜品性价比，您还有哪些其他建议或意见？

填空1

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