2026年餐饮行业餐厅主食口感满意度调研

尊敬的参与者，您好！我们正在进行一项关于餐厅主食口感的调研，旨在了解消费者对当前餐饮主食的偏好与评价。您的宝贵意见将帮助我们更好地提升餐饮品质与服务。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受作答。感谢您的参与！

Q1:您最近一次在餐厅（非快餐店）用餐，主要目的是什么？

朋友/家庭聚餐

商务宴请

情侣约会

个人日常用餐

其他

Q2:您通常更偏好哪种类型的主食？

米饭类（如白米饭、炒饭）

面食类（如面条、饺子、馒头）

面包/西点类

粗粮/杂粮类

其他

Q3:总体而言，您对最近一年内在餐厅吃到的主食口感满意度如何？请用0-10分表示，0分代表非常不满意，10分代表非常满意。

选项1

Q4:请评价您最近一次在餐厅用餐时，主食的“软硬度/筋道度”（例如米饭的软硬、面条的筋道）

分数

标签

Q5:请评价您最近一次在餐厅用餐时，主食的“温度”（例如是否足够热/冷，符合菜品要求）

分数

标签

Q6:请评价您最近一次在餐厅用餐时，主食的“新鲜度”（例如米饭是否新鲜、面点是否现做）

分数

标签

Q7:请评价您最近一次在餐厅用餐时，主食与主菜的“搭配协调性”

分数

标签

Q8:您认为目前餐厅主食在口感上，最常出现哪些问题？（可多选）

过软或过硬

温度不适宜（过凉或过热）

不够新鲜（有陈味）

味道寡淡

过于油腻

分量不足或过多

与菜品不匹配

其他

Q9:您是否愿意为口感更佳、品质更高的主食支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q10:您希望餐厅在提升主食口感方面，优先进行哪些改进？（可多选）

选用更优质的原料（如大米、面粉）

提升烹饪技术（如蒸煮火候、和面工艺）

提供更多主食种类选择

确保主食上桌时的最佳温度

提供主食的个性化定制（如软硬度选择）

加强主食与菜品的搭配推荐

其他

Q11:您认为“健康”概念（如低糖、低脂、高纤维）对您选择主食的影响有多大？

影响非常大

影响比较大

一般

影响比较小

完全没有影响

Q12:请描述一次您印象深刻的、关于餐厅主食口感的正面或负面体验。

填空1

Q13:与传统主食相比，您对餐厅创新性主食（如特色炒饭、创意面点）的接受度如何？

非常乐于尝试

比较愿意尝试

持观望态度

不太愿意尝试

完全不想尝试

Q14:您通常通过哪些渠道了解或选择一家餐厅的主食？（可多选）

朋友/家人推荐

美食类APP/网站（如大众点评）

社交媒体（如小红书、抖音）

餐厅菜单/现场观察

广告宣传

其他

Q15:在同等条件下，一家餐厅优秀的主食口感是否会显著增加您的再次光顾意愿？

一定会

很可能会

不确定

可能不会

完全不会

Q16:您最近一次在餐厅（非快餐店）消费主食的日期大约是？

日期

Q17:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q18:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q19:您平均每月在餐厅（非快餐店）用餐的频率大约是？

少于1次

1-3次

4-6次

7-10次

10次以上

Q20:对于2026年餐饮行业的主食发展，您还有哪些其他的期待或建议？

填空1

2026年餐饮行业餐厅主食口感满意度调研

介绍

本模板旨在提供餐厅主食口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估消费者偏好、分析口感问题、优化产品品质，适合餐饮企业、市场研究机构和食品供应商进行精准的菜品改进与市场分析。

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