2026年餐饮行业餐厅饮品口感满意度调研

尊敬的顾客，您好！为了持续提升我们的饮品品质与服务，我们诚邀您参与本次口感满意度调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地满足您的需求。本次问卷预计需要5-8分钟完成，所有信息仅用于统计分析，我们将严格保密。感谢您的支持！

Q1:您最近一次在餐厅消费饮品是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

更早之前

Q2:您最近一次消费的餐厅类型属于？

中式正餐/酒楼

西式正餐/牛排馆

日料/韩餐

火锅/烧烤

休闲简餐/快餐厅

咖啡厅/茶饮店

其他

Q3:您当时主要消费了哪些类型的饮品？（可多选）

鲜榨果汁/果茶

奶茶/奶盖茶

咖啡（美式/拿铁等）

气泡水/苏打水

传统茶饮（绿茶/红茶等）

酒精类饮品（啤酒/鸡尾酒等）

特色汤品/炖品

其他

Q4:请为您最近消费的饮品整体口感满意度打分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:您认为该饮品的甜度如何？

过甜

偏甜，但可以接受

甜度适中

偏淡

无糖，符合预期

Q6:您认为该饮品的温度（冷/热）控制得如何？

温度非常适宜

温度基本合适

偏冷/偏热，影响口感

温度明显不达标

Q7:该饮品的原料（如果肉、茶叶、咖啡豆等）新鲜度/品质如何？

非常新鲜，品质上乘

比较新鲜，品质尚可

一般，无明显特色

感觉不够新鲜或品质一般

明显不新鲜或品质差

Q8:饮品的浓度（如茶味、咖啡味、果汁含量）是否符合您的预期？

浓度完美，风味突出

浓度合适

浓度一般，风味不足

浓度过低，像兑水

浓度过高，过于刺激

Q9:基于这次体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅的饮品？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q10:如果口感未达预期，主要问题可能出在哪些方面？（可多选）

甜度/酸度等调味不均衡

原料品质或新鲜度不足

制作工艺或配方问题

温度控制不当

与宣传或预期不符

卫生状况令人担忧

其他

Q11:与2025年相比，您感觉餐饮行业饮品的整体口感水平有变化吗？

有明显提升

略有提升

基本持平

略有下降

明显下降

不清楚/未关注

Q12:您认为未来（2026年及以后）餐厅饮品最应提升的方面是？（可多选）

使用更健康、天然的原料

创新口味和搭配

提升制作标准化和稳定性

提供更个性化的甜度/温度选择

加强饮品与餐食的搭配

提升视觉呈现（颜值）

其他

Q13:您愿意为使用优质原料、口感更出色的饮品支付多少溢价？

不愿意支付溢价

愿意支付5%以内的溢价

愿意支付5%-15%的溢价

愿意支付15%-30%的溢价

愿意支付30%以上的溢价

Q14:请描述一次让您印象深刻的（好或不好）餐厅饮品口感体验，并说明原因。

填空1

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您每月在餐厅消费饮品（不含酒精）的频率大约是？

几乎不

1-3次

4-7次

8-12次

13次以上

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