2026年餐饮行业快餐撤盘及时性满意度调研

您好！感谢您参与本次关于快餐撤盘及时性的调研。本问卷旨在了解您在快餐店用餐后，对餐盘清理及时性的满意度。您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量。问卷匿名填写，预计耗时3-5分钟。

Q1:您最近一次在快餐店用餐，是在多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常光顾的快餐店类型是？

国际连锁品牌（如肯德基、麦当劳）

国内连锁品牌（如华莱士、老乡鸡）

区域性快餐品牌

购物中心内的美食广场

其他

Q3:您最近一次用餐的时段是？

早餐时段

午餐时段

晚餐时段

下午茶/夜宵时段

Q4:请对您最近一次用餐的快餐店，在“顾客用餐完毕后，服务员撤走空餐盘的及时性”方面进行评分。（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

分数

标签

Q5:您用餐完毕后，通常需要等待多久，服务员会前来撤走空餐盘？

1分钟内

1-3分钟

3-5分钟

5-10分钟

10分钟以上

Q6:在您看来，哪些因素最可能影响服务员撤盘的及时性？（可多选）

餐厅客流量大，服务员人手不足

服务员注意力分散（如忙于收银、点餐）

餐桌布局不合理，通行不便

餐厅没有明确的撤盘流程或标准

服务员服务意识不强

其他

Q7:当您发现餐后桌面长时间无人清理时，您通常会？

主动提醒服务员

自行将餐盘送至回收处

耐心等待

感到不满，但不会采取行动

下次可能不再光顾

Q8:您认为“及时撤盘”对于您整体的用餐体验重要程度如何？（1分为完全不重要，5分为非常重要）

分数

标签

Q9:您认为撤盘不及时，会给您带来哪些最直接的负面感受？

感觉餐厅管理混乱

影响后续用餐或使用桌面

认为餐厅不注重卫生

降低了对餐厅服务质量的评价

没有特别感觉

Q10:您是否观察过餐厅是否有明确的“已用餐毕”提示（如特定餐盘摆放方式）？

有，且服务员会据此行动

有，但服务员似乎未遵循

没有观察到此类提示

不确定

Q11:与2025年相比，您感觉快餐店在撤盘及时性方面有何变化？

有明显改善

略有改善

基本没变化

略有退步

有明显退步

不清楚/未关注

Q12:基于撤盘服务的体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家快餐店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q13:您认为餐厅可以采取哪些措施来提升撤盘及时性？（可多选）

增加高峰时段的清洁人员

优化服务员巡台路线和频率

引入餐桌呼叫铃或智能提示系统

加强员工服务流程培训

设置更醒目的餐盘回收站

推行顾客自助回收的激励

其他

Q14:您认为，未来（如2027年）快餐店在服务优化上，撤盘及时性应处于什么优先级？

最高优先级，直接影响口碑

较高优先级，是基础服务的一部分

中等优先级，有其他更重要的方面

较低优先级，顾客可适当自助

Q15:对于提升快餐店撤盘服务效率，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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