2026年餐饮行业中式快餐米饭口感满意度调研

尊敬的受访者，您好！感谢您参与本次关于中式快餐米饭口感的调研。本问卷旨在了解您对当前市场上中式快餐米饭口感的真实感受与期望，以期为行业品质提升提供参考。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实体验作答。

Q1:您最近一次消费中式快餐（如米饭套餐、盖浇饭、简餐等）是在多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常通过哪些渠道消费中式快餐？（可多选）

线下连锁快餐店（如：真功夫、老乡鸡、大米先生等）

线下独立快餐店/小餐馆

外卖平台（如美团、饿了么）

便利店/超市熟食区

其他

Q3:在评价一份中式快餐时，米饭的口感对您整体用餐满意度的影响有多大？

非常重要，米饭不好吃会严重影响整体评价

比较重要，是评价的重要组成部分

一般，更关注主菜的味道

不太重要，基本不关注米饭口感

完全不重要

Q4:请为您最近一次消费的中式快餐的米饭口感进行整体评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:您认为目前市面上中式快餐米饭最常见的口感问题是？

过于软烂，没有嚼劲

过硬、夹生

米饭过凉

米饭有异味（陈米味、冰箱味等）

米粒粘连成团，不够松散

以上问题均不明显

Q6:您更偏爱哪种口感的米饭？

软糯、略带粘性

Q弹、有嚼劲

粒粒分明、松散

介于软糯和Q弹之间

没有特别偏好

Q7:您认为米饭的温度对口感的影响如何？

影响极大，必须是热的才好吃

影响较大，温热即可接受

有一定影响，但不能过凉

影响不大，只要不是冰的

没有影响

Q8:您认为哪些因素最能提升中式快餐米饭的口感品质？（可多选）

选用优质大米品种

采用更科学的蒸煮设备与技术

现煮现卖，保证新鲜度

提供保温效果更好的盛饭容器

搭配不同的米饭类型（如糙米、杂粮饭）

其他

Q9:以0-10分计，您有多大可能向朋友推荐一家米饭口感特别好的中式快餐店？（0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q10:如果快餐店提供“米饭口感”选项（如：偏软、标准、偏硬），您会愿意选择吗？

非常愿意，这能更好地满足个人口味

比较愿意，可以尝试

无所谓，按店家标准即可

不太愿意，觉得麻烦

完全不愿意

Q11:您是否愿意为口感更好的米饭（如使用更贵的大米、现煮工艺）支付稍高的价格？

非常愿意，口感提升值得

比较愿意，小幅涨价可以接受

看情况，如果整体体验提升则愿意

不太愿意，价格敏感

完全不愿意

Q12:除了口感，您还关注米饭的哪些方面？（可多选）

米饭的香气

米饭的外观（色泽、光泽）

米饭的营养价值（如是否为杂粮、低GI）

米饭的份量

环保可持续的种植/包装方式

其他

Q13:您认为目前中式快餐在米饭品质上，与日式快餐（如吉野家、食其家等）相比如何？

明显优于日式快餐

略优于日式快餐

大致相当

略逊于日式快餐

明显逊于日式快餐

不了解/未比较过

Q14:请描述您心目中“一碗完美中式快餐米饭”应该具备的特点。

填空1

Q15:您认为到2026年，消费者对中式快餐米饭口感的期望会如何变化？

要求显著提高，成为选择餐厅的核心标准之一

要求有所提高，但仍是众多标准之一

与现在基本持平

要求可能会降低，更追求便捷和速度

不确定

Q16:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您目前所在的城市级别是？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

县城/乡镇

海外

Q18:对于提升中式快餐整体米饭品质，您还有哪些具体的建议或期望？

填空1

2026年餐饮行业中式快餐米饭口感满意度调研

介绍

本模板旨在提供中式快餐米饭口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估消费偏好、分析口感问题、洞察品质期望，适合餐饮企业、市场研究机构和食品供应商进行产品优化与市场策略制定。

标签

关于

1天内

更新

频次

题目数

有问题？问问AI帮你修改改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷

2026年餐饮行业中式快餐米饭口感满意度调研

相关推荐