2026年餐饮行业火锅门店动线设计合理性满意度调研

尊敬的顾客，您好！为持续优化用餐体验，我们正在进行关于火锅门店动线设计的调研。您的宝贵意见将帮助我们打造更流畅、舒适的就餐环境。本次问卷匿名填写，约需5-8分钟，感谢您的参与！

Q1:您本次用餐的门店类型是？

大型商场内门店

临街独立门店

社区/商业区门店

其他

Q2:您本次的用餐人数是？

1-2人

3-4人

5-6人

7人及以上

Q3:总体而言，您有多大可能性向他人推荐这家火锅店？（0-10分，0=完全不可能，10=极有可能）

选项1

Q4:请对您从【进入门店】到【找到座位】的整个流程顺畅度进行评分（1-5分，1=非常不顺畅，5=非常顺畅）

分数

标签

Q5:在【进入门店到入座】的过程中，您遇到了哪些不便？（可多选）

入口标识不清，难以找到

迎宾/等候区位置不明显

过道狭窄，与人交汇困难

桌椅摆放拥挤，通行不便

服务员引导不及时/不清晰

未遇到不便

Q6:请对【自助调料台/饮品区】的布局与取用便利性进行评分（1-5分，1=非常不便，5=非常便利）

分数

标签

Q7:在前往调料台的路上，您是否感觉与其他顾客或服务员的动线有冲突？

频繁冲突，需要避让

偶尔冲突

几乎没有冲突

未使用调料台

Q8:请对【上菜/加汤服务】的路径顺畅度与及时性进行评分（1-5分，1=非常差，5=非常好）

分数

标签

Q9:在用餐过程中，哪些区域的服务员动线对您造成了干扰？（可多选）

频繁从桌旁快速穿行

在过道停留整理物品

推车/餐车阻挡通道

与传菜员在通道交汇

未造成干扰

Q10:请对【前往洗手间】的路径清晰度与便利性进行评分（1-5分，1=非常不清晰/不便，5=非常清晰/便利）

分数

标签

Q11:您认为店内【安全通道/消防出口】的标识是否清晰可见？

非常清晰

比较清晰

一般

不太清晰

完全没注意到

Q12:请对【用餐完毕，结账离开】的流程顺畅度进行评分（1-5分，1=非常不顺畅，5=非常顺畅）

分数

标签

Q13:在【结账离开】时，您遇到了哪些问题？（可多选）

收银台位置不便寻找

排队区域与通行动线重叠

离店出口标识不清

需要穿过正在等位的顾客

未遇到问题

Q14:总体来看，您认为该门店的动线设计对以下哪方面影响最大？

用餐的私密性与舒适感

服务效率与响应速度

人身安全与应急疏散

整体用餐体验的流畅性

Q15:关于火锅门店的动线设计（如顾客行走路径、服务员工作路线、功能区布局等），您还有哪些具体的改进建议？

填空1

Q16:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q17:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-60岁

60岁以上

Q18:您平均每月吃火锅的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

2026年餐饮行业火锅门店动线设计合理性满意度调研

介绍

本模板旨在评估火锅门店动线设计的合理性。帮助您收集顾客反馈、分析流程痛点、优化空间布局，适合餐饮企业和连锁品牌提升顾客用餐体验与运营效率。

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