2026年餐饮行业火锅门店火锅底料分量合理性满意度调研

尊敬的顾客，您好！为了持续优化我们的火锅用餐体验，我们诚挚地邀请您参与本次关于火锅底料分量的调研。您的宝贵意见将帮助我们提供更贴心的服务。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的支持！

Q1:您本次就餐的火锅门店类型是？

大型连锁品牌

中型区域品牌

小型独立门店

其他

Q2:您本次就餐的用餐人数是？

1-2人

3-4人

5-6人

7人及以上

Q3:您本次就餐选择的锅型是？

单锅

鸳鸯锅

三味锅/奔驰锅

其他

Q4:您本次就餐选择的火锅底料类型是？

牛油麻辣锅

清油麻辣锅

菌汤锅

番茄锅

骨汤/清汤锅

其他特色锅底

Q5:总体而言，您对本次就餐的火锅底料分量满意度如何？（0分代表“非常不满意”，10分代表“非常满意”）

选项1

Q6:您认为本次火锅底料的初始分量（刚上桌时）对于您的用餐人数来说？

远远不够

略有不足

正合适

有点偏多

明显过多

Q7:在用餐过程中，您是否需要额外添加底料或汤水？

需要，且添加了

需要，但未添加

不需要，分量刚好

不需要，因为口味已足够浓郁

Q8:您认为底料分量是否影响了锅底的最终口味浓度？

是，导致味道过淡

是，导致味道过咸/过辣

是，导致味道不均匀

否，口味浓度适中且稳定

Q9:从性价比角度，您认为当前底料分量与锅底价格匹配吗？

完全不匹配，分量太少

不太匹配，性价比偏低

基本匹配

比较匹配，性价比高

非常匹配，物超所值

Q10:您认为火锅底料分量的合理性主要受以下哪些因素影响？（可多选）

用餐人数

锅底类型（如麻辣/清汤）

锅的大小和深度

食材的吸汤程度

个人口味偏好（浓/淡）

就餐时间长短

Q11:您对火锅店“根据用餐人数推荐或调整底料分量”这一服务的认可度是？（1-5星，1星为不认可，5星为非常认可）

分数

标签

Q12:您更倾向于哪种底料供应方式？

固定标准分量，不可调整

提供“标准”和“加量”选项，并明确价格

服务员根据人数主动建议并调整

自助式，可自行按需添加

Q13:如果底料分量不足，您更愿意如何解决？

付费加一份完整底料

免费加汤或少量浓缩底料

更换一个更大的锅底

下次不再选择该门店

其他

Q14:关于火锅底料的分量、浓度或服务，您是否有任何具体的改进建议？

填空1

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您平均每月吃火锅的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5次及以上

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