2026年餐饮行业火锅门店火锅锅具洁净度满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于火锅门店锅具洁净度的市场调研。您的宝贵意见将帮助我们提升餐饮服务质量，为您带来更安全、更舒适的就餐体验。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您最近一次光顾火锅店是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您光顾的这家火锅店属于哪种类型？

大型连锁品牌

中小型连锁品牌

本地知名独立门店

社区/街边小店

其他

Q3:总体上，您向朋友推荐这家火锅店的可能性有多大？（0分表示“完全不可能”，10分表示“极有可能”）

选项1

Q4:请就您上次就餐时，对火锅锅具（包括汤锅、漏勺、公勺等）的视觉洁净度（如无食物残渣、油渍、水垢）进行评分。

分数

标签

Q5:请就您上次就餐时，锅具是否有明显的异味（如洗洁精残留味、油脂酸败味等）进行评分。

分数

标签

Q6:请就您上次就餐时，锅具的完好程度（如无划痕、凹陷、掉漆、生锈等）进行评分。

分数

标签

Q7:在您上次就餐时，您是否观察到以下任何关于锅具洁净度的问题？

锅边/锅底有顽固食物焦痕

锅内有明显水渍或水垢白点

漏勺或公勺有食物残渣附着

锅具外部有油污手印

餐具（碗筷）洁净度欠佳

未发现明显问题

Q8:当您发现锅具洁净度问题时，您通常会如何处理？

立即向服务员提出更换

默默忍受，但会影响就餐心情和后续评价

不再光顾该门店

在社交媒体或点评平台分享经历

其他

Q9:您认为锅具洁净度问题，最可能源于哪个环节？

后厨清洗不彻底

洗碗机设备或清洁剂效果不佳

服务员摆放或传递时二次污染

门店日常清洁管理制度执行不到位

不清楚

Q10:锅具的洁净度，在多大程度上影响了您对这家火锅店的总体评价？

决定性影响，洁净度差则一票否决

非常重要，是核心评价指标之一

比较重要，会纳入考虑

有一定影响，但非主要因素

几乎不影响

Q11:您更倾向于通过哪种方式直观判断锅具是否干净？

肉眼观察（无残渣、油渍）

触摸感受（是否滑腻）

闻气味（有无异味）

观察服务员操作是否规范

相信品牌或门店的固有印象

Q12:为了提升锅具洁净度，您认为火锅店最应该加强以下哪些措施？

升级洗碗/消毒设备

使用更环保高效的清洁剂

加强员工清洁流程培训与考核

在顾客可见区域进行部分清洁操作（如用开水烫餐具）

定期更换老旧锅具

公开后厨清洁视频或认证

Q13:如果一家火锅店能提供“锅具清洁度认证”或“一锅一消毒”的明示承诺，会提升您的消费信心吗？

会，且愿意为此支付稍高费用

会，是重要的选择依据，但不愿额外付费

可能会，但更看重实际体验

不会，认为这是基本要求，无需特别承诺

不确定

Q14:与3年前相比，您感觉目前火锅行业的整体锅具洁净度水平如何？

分数

标签

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您每月外出就餐（含火锅）的频率大约是？

1次及以下

2-4次

5-8次

9次及以上

Q18:对于提升火锅门店的锅具洁净度与服务体验，您还有哪些具体的意见或建议？（选填）

填空1

2026年餐饮行业火锅门店火锅锅具洁净度满意度调研

介绍

本模板旨在提供火锅门店锅具洁净度满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估顾客满意度、识别清洁问题、收集改进建议，适合火锅品牌、餐饮管理者和市场研究机构优化服务与提升体验。

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