2026年餐饮行业火锅门店餐具整洁度满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于火锅门店餐具整洁度的调研，旨在了解您的真实体验与感受。您的反馈将帮助我们提升服务质量，为您带来更安心、更舒适的用餐体验。本次问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。感谢您的参与！

Q1:请问您在过去6个月内，光顾火锅门店的频率大约是？

每月少于1次

每月1-3次

每周1-2次

每周3次及以上

Q2:您通常与多少人一同前往火锅店用餐？

1-2人

3-4人

5-6人

7人以上

Q3:请为您最近一次光顾的火锅门店的餐具（如碗、盘、碟）整体洁净度进行评分。（1分表示非常不干净，5分表示非常干净）

分数

标签

Q4:您通常通过何种方式判断餐具是否干净？

肉眼观察有无水渍、油污

用手触摸感受是否光滑、无黏腻感

闻气味有无异味

综合以上多种方式

不特别检查

Q5:在您过往的用餐经历中，遇到过哪些餐具不洁的具体问题？（可多选）

碗碟内有明显水渍或水痕

餐具表面有油污或食物残渣

筷子或勺子有黏腻感

茶杯或水杯内壁有茶垢或污渍

小料碗/碟不干净

锅具（如锅边）有陈旧油渍

从未遇到过不洁问题

Q6:基于您对火锅门店餐具整洁度的整体印象，您有多大可能向朋友或家人推荐注重餐具卫生的火锅店？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

选项1

Q7:当您发现餐具不洁时，通常会如何处理？

立即要求服务员更换

自行用茶水或纸巾擦拭后使用

默默忍受，继续使用

向门店经理投诉

直接离开，不再光顾

Q8:您认为火锅门店提供的“二次清洁”服务（如提供热水、公筷公勺让顾客自行烫洗餐具）对提升您的安心感有多大帮助？（1分表示毫无帮助，5分表示非常有帮助）

分数

标签

Q9:您更信任哪些能体现门店注重餐具卫生的举措？（可多选）

使用带塑封膜的消毒餐具

提供明厨亮灶，可看到洗碗消毒过程

服务员当面用开水烫洗餐具

使用一次性环保餐具

餐具包装上印有明确的消毒日期和有效期

门店公示餐具消毒检测报告

Q10:您认为餐具不洁问题，最可能出现在以下哪个环节？

后厨清洗不彻底

消毒设备或流程不达标

餐具存放或运输过程中被污染

服务员上菜前未做最后检查

不清楚

Q11:餐具的整洁度会影响您对这家火锅店的整体评价吗？

影响非常大，是决定是否再次光顾的关键因素

影响比较大，会降低整体好感

有一定影响，但不会因此完全否定

影响很小，更关注口味和价格

完全没有影响

Q12:与疫情前（2020年前）相比，您感觉目前火锅门店的餐具卫生水平整体如何？

有明显提升

略有提升

和以前差不多

略有下降

明显下降

Q13:为了提升餐具卫生，您对火锅门店最希望提出的一条改进建议是什么？

填空1

Q14:您是否愿意为使用更高标准（如更严格的消毒流程、可降解材料）的清洁餐具支付稍高的费用？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体贵多少

不太愿意

完全不愿意

Q15:您的性别是？

男

女

prefer not to say

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

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