2026年餐饮行业火锅门店火锅蘸料口感满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于火锅蘸料口感的调研，旨在了解您的真实感受，以帮助我们持续优化产品与服务。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的支持与参与！

Q1:您最近一次光顾火锅店的时间是？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常选择哪种口味的火锅锅底？

麻辣/牛油

清汤/骨汤

番茄

菌菇

其他

Q3:您吃火锅时，通常会调制或选择哪些蘸料？（可多选）

麻酱/芝麻酱

香油蒜泥

海鲜酱油

沙茶酱

小米辣/辣椒油

香菜/葱花/蒜末

腐乳

花生碎/芝麻

醋

其他

Q4:总体而言，您对目前火锅店提供的蘸料口感的满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:您认为蘸料的咸度如何？

太淡

偏淡

适中

偏咸

太咸

Q6:您认为蘸料的鲜度如何？

不够鲜

一般

比较鲜

非常鲜

Q7:您认为蘸料的香味（如芝麻香、蒜香、辣香等）是否足够？

香味不足

香味一般

香味浓郁

Q8:您认为蘸料的辣度（针对辣味蘸料）如何？

不辣

微辣

适中

偏辣

过辣

Q9:您认为蘸料的浓稠度（如麻酱）如何？

太稀

偏稀

适中

偏稠

太稠

Q10:您认为目前火锅蘸料存在哪些不足？（可多选）

味道单一

不够新鲜

原料品质一般

种类不够丰富

口味不够地道

自助调料台卫生状况

其他

Q11:您更倾向于哪种蘸料提供方式？

完全自助调制

店家预调好几种经典蘸料

两者结合（有预调也有自助）

Q12:您对火锅店蘸料区的清洁卫生和原料新鲜度的满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q13:您希望火锅店增加哪些新的蘸料或配料？（可多选）

特色风味酱（如XO酱、烧椒酱）

低脂/低盐健康蘸料

异国风味酱（如泰式酸辣、日式柚子醋）

更多坚果碎（如腰果碎、夏威夷果碎）

新鲜香料（如罗勒、薄荷）

其他

Q14:基于蘸料体验，您有多大可能向朋友推荐这家火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q15:您认为蘸料的口感对您整体火锅用餐体验的影响有多大？

影响很小

有一定影响

影响很大

至关重要

Q16:请描述您心目中“完美”的火锅蘸料应具备的特点（如口味、质地、搭配等）：

填空1

Q17:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q18:您通常与多少人一起享用火锅？

1人

2-3人

4-6人

7人及以上

Q19:对于提升火锅蘸料口感，您还有什么具体的意见或建议？

填空1

2026年餐饮行业火锅门店火锅蘸料口感满意度调研

介绍

本模板旨在提供火锅蘸料口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客反馈、评估蘸料品质、优化产品配方，适合餐饮企业和火锅门店进行精准的顾客体验分析与服务改进。

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