2026年餐饮行业火锅门店火锅蘸料种类丰富度满意度调研

尊敬的顾客，您好！感谢您在百忙之中参与本次调研。我们旨在了解您对当前火锅门店蘸料种类丰富度的真实感受与需求，以期为广大食客提供更优质的用餐体验。您的宝贵意见对我们至关重要，本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析。感谢您的支持！

Q1:您光顾火锅店的频率大约是？

每周1次或更多

每月2-3次

每月1次

每季度1次或更少

Q2:您通常选择哪种类型的火锅店就餐？

川渝麻辣火锅

潮汕牛肉火锅

老北京涮羊肉

粤式打边炉/粥底火锅

其他特色火锅

Q3:在决定选择一家火锅店时，蘸料种类的丰富度对您决策的影响有多大？

非常重要，是首要考虑因素

比较重要，会纳入考虑

一般，有基本种类即可

不太重要，更关注锅底和食材

Q4:综合您最近一次或印象深刻的火锅店就餐体验，请为蘸料种类的总体丰富度打分。（1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q5:您认为一家理想的火锅店至少应提供以下哪些基础蘸料种类？（可多选）

麻酱/芝麻酱

香油蒜泥油碟

沙茶酱

海鲜酱油/生抽

香辣干碟

腐乳/韭菜花（北方搭配）

XO酱

其他

Q6:您是否遇到过因蘸料种类太少或没有想吃的蘸料而感到失望的情况？

经常遇到

偶尔遇到

很少遇到

从未遇到

Q7:您更看重蘸料区的哪些方面？（可多选）

种类数量足够多

口味地道正宗

食材新鲜，无异味

补充及时，不空置

标签清晰，易于辨认

摆放整洁卫生

提供特色或创新蘸料

Q8:请为您最近一次就餐的火锅店蘸料的新鲜度与卫生状况打分。（1分为非常不满意，5分为非常满意）

分数

标签

Q9:您认为目前市面上大多数火锅店的蘸料种类是？

非常丰富，选择多样

比较丰富，基本满足需求

种类一般，缺乏特色

比较单一，有待加强

Q10:您希望火锅店增加哪些类型或风味的蘸料？（可多选）

更多异国风味（如泰式酸辣、日式柑橘醋）

低脂/低盐健康蘸料

针对特定食材的推荐搭配蘸料

季节性限定蘸料

可DIY调制的个性化蘸料组合

其他

Q11:您是否愿意为蘸料种类特别丰富、品质更高的火锅店支付稍高的费用？

非常愿意

比较愿意

视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q12:基于蘸料体验，您有多大可能向朋友或家人推荐您最近就餐的这家火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q13:您通常如何获取蘸料？

完全自助调制

服务员按标准搭配提供

两者结合，部分自助部分由店家提供

Q14:请描述您心目中“完美”的火锅蘸料应具备的特点，或分享一次让您印象深刻的蘸料体验。

填空1

Q15:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q16:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46岁及以上

Q17:您个人平均每次火锅消费金额大约在？

100元以下

101-200元

201-300元

301-500元

500元以上

相关推荐