2026年餐饮行业火锅门店食材新鲜度满意度调研

Q1:您最近一次光顾火锅店是在什么时候？

Q2:您通常选择哪种类型的火锅店？

Q3:总体而言，您对近期光顾的火锅店食材新鲜度的满意度如何？(1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意)

Q4:您有多大可能向朋友或家人推荐您最近一次光顾的、食材新鲜度令您满意的火锅店？(0-10分，0分完全不可能，10分极有可能)

Q5:您认为哪些食材的新鲜度对火锅用餐体验最为关键？(请选择最重要的3项)

Q6:您主要通过哪些方面判断食材是否新鲜？

Q7:您认为目前火锅店在保障“海鲜类”食材新鲜度方面做得如何？

Q8:您认为目前火锅店在保障“蔬菜菌菇类”食材新鲜度方面做得如何？

Q9:当您遇到食材不新鲜的情况时，通常会如何处理？

Q10:您认为火锅店“明厨亮灶”（公开后厨和食材处理过程）对提升您对食材新鲜度的信任有帮助吗？

Q11:为了提升食材新鲜度，您最希望火锅店在哪些方面进行改进？(最多可选3项)

Q12:您是否愿意为“保证绝对新鲜”的食材支付更高的价格？

Q13:您对火锅店使用“预制菜”（中央厨房预先加工好的菜品）的态度是？

Q14:关于提升火锅食材新鲜度，您还有哪些具体的建议或期望？（选填）

Q15:您的年龄属于以下哪个区间？

Q16:您每月外出食用火锅的频率大约是？

Q17:您通常与多少人一起用餐？

Q18:您通常通过什么渠道了解或选择火锅店？