2026年餐饮行业火锅门店进口食材满意度调研

尊敬的受访者，您好！我们正在进行一项关于2026年餐饮行业火锅门店进口食材满意度的市场调研。本问卷旨在了解您对当前市场上进口火锅食材的看法、消费习惯及满意度。您的宝贵意见将对行业发展具有重要参考价值。问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:请问您在过去一年内，是否在火锅门店消费过进口食材？

是，消费过

否，从未消费过

Q2:您通常在什么类型的火锅门店消费？

高端/精品火锅店

连锁品牌火锅店

大众/平价火锅店

自助火锅店

其他

Q3:您通常消费的进口火锅食材主要有哪些类别？（可多选）

进口牛肉（如和牛、安格斯牛）

进口海鲜（如龙虾、帝王蟹、鲍鱼）

进口羊肉（如新西兰羊羔肉）

进口丸滑类（如日式鱼丸、虾滑）

进口菌菇/蔬菜

其他

Q4:您选择消费进口食材的最主要原因是什么？

追求更佳的口感和风味

认为品质和食品安全更有保障

出于尝鲜或猎奇心理

宴请宾客或特殊场合需要

价格合适

Q5:请对您最近一次消费的进口食材的【新鲜度】进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q6:请对您最近一次消费的进口食材的【口感与风味】进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q7:请对您最近一次消费的进口食材的【菜品呈现（摆盘、色泽）】进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q8:您认为目前火锅门店进口食材的定价如何？

非常合理，物有所值

比较合理，可以接受

一般，性价比不高

价格偏高，难以接受

不确定

Q9:您在消费时，是否关注进口食材的原产地信息？

非常关注，会仔细查看

比较关注，会大致了解

偶尔关注

从不关注

Q10:您主要通过哪些渠道了解火锅门店的进口食材信息？（可多选）

门店菜单/宣传册

服务员介绍

美食类App/网站（如大众点评）

社交媒体（如小红书、抖音）

朋友/家人推荐

其他

Q11:与国产同类食材相比，您认为进口食材的优势主要体现在？

食品安全标准更高

风味口感更独特

品牌/产地更有信誉

营养价值更高

无明显优势

Q12:总体而言，您有多大可能向朋友或家人推荐消费含有进口食材的火锅？（0分极不可能，10分极有可能）

选项1

Q13:您认为目前火锅门店在提供进口食材方面，最需要改进的是？（可多选）

丰富食材种类和选择

提升食材新鲜度和稳定性

优化价格，提高性价比

加强原产地和品质的透明化宣传

提升服务员的专业介绍能力

改善菜品烹饪和呈现方式

Q14:您未来一年在火锅门店消费进口食材的意愿如何？

会显著增加

会略有增加

保持现有水平

会减少

不确定

Q15:请问您的年龄段是？

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:请问您个人平均每月在餐饮（含外卖）上的支出大约是多少？

1000元以下

1001-3000元

3001-5000元

5001-8000元

8000元以上

Q17:对于火锅门店未来引进或优化进口食材，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

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