2026年餐饮行业火锅门店菜品性价比满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于火锅门店菜品性价比的调研，旨在了解您对当前火锅消费体验的看法。您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量。本问卷匿名填写，预计耗时3-5分钟，感谢您的参与！

Q1:请问您在过去一年内，光顾火锅店的频率大约是？

每月少于1次

每月1-2次

每月3-4次

每月5次及以上

Q2:您通常选择哪种类型的火锅店进行消费？

大型连锁品牌（如海底捞、呷哺呷哺等）

地方特色/老字号火锅店

新兴网红/主题火锅店

平价自助火锅店

高端/私房火锅店

Q3:总体而言，您对目前火锅店菜品的“性价比”（即价格与品质、份量的匹配度）满意度如何？(1分表示非常不满意，5分表示非常满意)

分数

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Q4:您认为目前火锅店的人均消费（不含酒水）在哪个区间比较合理？

60元以下

61-100元

101-150元

151-200元

200元以上

Q5:在评估菜品性价比时，您最关注以下哪些方面？

食材的新鲜度

菜品的份量

菜品的摆盘与呈现

肉类的品质（如雪花牛肉、毛肚等）

海鲜/特色菜品的质量

锅底的口味与用料

小料/蘸料的丰富度

创新菜品的吸引力

Q6:您认为目前火锅店肉类菜品（如肥牛、羊肉卷等）的价格与品质匹配度如何？(1分表示完全不匹配，5分表示非常匹配)

分数

标签

Q7:您认为目前火锅店蔬菜/菌菇类菜品的价格与份量匹配度如何？(1分表示完全不匹配，5分表示非常匹配)

分数

标签

Q8:您如何看待火锅店推出的“套餐”或“组合优惠”？

性价比高，通常优先选择

价格合适，但菜品搭配可能不灵活

性价比一般，不如单点

很少关注或选择套餐

Q9:基于您最近的消费体验，您有多大可能向朋友或家人推荐您常去的火锅店？（0-10分，0分为完全不可能，10分为极有可能）

选项1

Q10:您认为哪些因素会显著降低您对火锅店菜品性价比的评价？

份量明显缩水

食材不新鲜或有异味

上菜速度过慢

服务员对菜品介绍不清

实际菜品与图片/描述严重不符

隐藏收费（如餐位费、小料费未提前说明）

优惠券/活动使用限制过多

Q11:与2025年相比，您感觉火锅店的整体消费水平（性价比）有何变化？

明显提升，物有所值

略有提升

基本持平

略有下降

明显下降，感觉更贵了

Q12:您对火锅店提供的免费服务（如免费水果、小吃、美甲、擦鞋等）在提升整体消费满意度方面的作用如何评价？(1分表示毫无作用，5分表示作用很大)

分数

标签

Q13:请描述一次您认为“性价比极高”的火锅消费经历，它好在哪？

填空1

Q14:未来，您更愿意为火锅消费中的哪些方面支付溢价？

更优质、稀有的食材（如和牛、鲜活海鲜）

更健康、有机的食材选择

更具创意和特色的锅底/菜品

更舒适、私密的就餐环境与服务

更便捷的数字化点餐与支付体验

不愿意支付额外溢价，希望维持现有价格

Q15:您通常通过哪些渠道了解火锅店的优惠信息或新品？

大众点评/美团等生活服务平台

抖音/小红书等社交媒体

品牌官方微信公众号/小程序

朋友/家人推荐

线下传单或店内海报

电视/广播广告

Q16:如果火锅店计划涨价，但同步提升食材品质和服务，您能接受的年均涨幅范围是？

不能接受涨价

1%-5%

6%-10%

11%-15%

15%以上

Q17:对于提升火锅店菜品的性价比，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

Q18:您的性别是？

男

女

Q19:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q20:您目前的月均可支配收入大致在哪个范围？

3000元及以下

3001-6000元

6001-10000元

10001-20000元

20000元以上

2026年餐饮行业火锅门店菜品性价比满意度调研

介绍

本模板旨在提供火锅门店菜品性价比满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集消费频率、评估价格匹配度、分析顾客关注点，适合餐饮企业、市场研究机构和连锁品牌优化菜单定价与服务策略。

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