2026年餐饮行业火锅门店高峰期服务效率满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于火锅门店在高峰期服务效率的调研，旨在了解您的真实体验，以帮助我们持续优化服务流程。本次调研匿名进行，所有数据仅用于统计分析。感谢您抽出宝贵时间参与！

Q1:您本次用餐的时段是？

工作日午市（11:00-14:00）

工作日晚市（17:00-21:00）

周末/节假日午市

周末/节假日晚市

Q2:您本次用餐的桌型是？

2人及以下小桌

3-4人中桌

5-6人大桌

7人及以上包间/大桌

Q3:请对您本次用餐的【等位/取号】环节效率进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q4:从取号到入座，您实际等待了多长时间？

10分钟以内

10-20分钟

20-30分钟

30-45分钟

45分钟以上

Q5:请对您入座后，服务员【首次响应】（如递菜单、倒水）的速度进行评分（1-5分）

分数

标签

Q6:请对【点餐/加菜】环节的服务效率进行评分（从呼叫服务员到完成下单的时长与准确性）（1-5分）

分数

标签

Q7:您通过哪种主要方式完成点餐/加菜？

服务员人工点单

桌面二维码/平板自助点单

手机小程序/APP点单

其他

Q8:请对【上菜速度】进行评分（从下单到第一道菜/主要菜品上齐的时长）（1-5分）

分数

标签

Q9:在您本次用餐过程中，是否出现过上错菜或漏上菜的情况？

是

否

Q10:请对【锅底/汤料添加】服务的及时性与主动性进行评分（1-5分）

分数

标签

Q11:请对【空盘/垃圾清理】服务的及时性进行评分（1-5分）

分数

标签

Q12:请对【响应顾客需求】（如需要纸巾、加汤、加饮料等）的总体效率进行评分（1-5分）

分数

标签

Q13:在高峰期，您认为哪些环节的效率最需要提升？（可多选）

等位安排与引导

点餐与下单

后厨出菜速度

服务员传菜与上菜

加汤、换骨碟等席间服务

结账与开发票

其他

Q14:基于本次高峰期的服务体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q15:您认为高峰期服务效率对您的整体用餐满意度影响有多大？

影响非常大，是决定是否再次光顾的关键

影响较大，会降低满意度

有一定影响，但可以接受

影响不大，更看重口味和价格

Q16:对于提升火锅店在高峰期的服务效率，您有什么具体的建议或想法？

填空1

Q17:您的性别是？

男

女

Q18:您的年龄段是？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

2026年餐饮行业火锅门店高峰期服务效率满意度调研

介绍

本模板旨在提供火锅门店高峰期服务效率的标准化调研解决方案。帮助您评估顾客等待体验、测量服务响应速度、收集改进建议，适合餐饮管理者进行服务优化。

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