2026年餐饮行业火锅门店后厨卫生公开度满意度调研

Q1:您最近一次光顾火锅店是在多久以前？

Q2:您通常通过什么渠道了解一家火锅店的后厨卫生状况？（单选，选择最主要渠道）

Q3:在您看来，火锅店可以通过哪些方式有效公开后厨卫生信息？（可多选）

Q4:您对目前火锅门店普遍的后厨卫生公开透明程度满意吗？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）

Q5:您认为“明厨亮灶”（通过玻璃窗或屏幕展示后厨操作）对您选择餐厅的影响有多大？

Q6:基于您最近的经历，您有多大可能向朋友推荐一家后厨卫生高度透明的火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

Q7:您最希望看到后厨公开哪些具体的卫生环节？（可多选）

Q8:您认为后厨卫生信息的公开，是否增强了您对餐厅食品安全的信任？

Q9:请描述一次让您印象深刻的（正面或负面）后厨卫生公开体验。

Q10:如果一家火锅店提供了后厨实时直播（可通过手机查看），您会主动查看吗？

Q11:您认为当前餐饮监管部门的卫生评级（如A、B、C级）公示，对您的消费选择有多大参考价值？（1分毫无价值，5分价值很大）

Q12:您认为阻碍后厨卫生公开度提升的主要因素有哪些？（可多选）

Q13:您愿意为“卫生高度透明、可追溯”的火锅店支付一定的溢价吗？

Q14:对于利用数字技术（如区块链溯源、AI智能监测）来提升后厨卫生透明度，您有什么看法或建议？

Q15:您认为未来（如2026年）火锅行业的后厨卫生公开会成为标配吗？

Q16:您的性别是？

Q17:您的年龄段是？

Q18:您每月外出就餐（含外卖）的频率大约是？

Q19:您通常与谁一同就餐火锅？（单选最常情况）