2026年餐饮行业火锅门店外卖食材新鲜度满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于火锅外卖食材新鲜度的市场调研，旨在了解您的真实体验与期望，以帮助餐饮企业提升服务与产品质量。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的实际情况放心作答。感谢您的支持！

Q1:您在过去一年内，点购火锅外卖的频率大约是？

每月少于1次

每月1-3次

每周1-2次

每周3次或以上

Q2:您通常通过哪些渠道点购火锅外卖？（可多选）

美团/饿了么等外卖平台

品牌官方小程序/APP

电话订购

到店自提

其他

Q3:您最常点购的火锅外卖食材类型是？

牛羊肉卷/片

海鲜类（虾、贝类等）

丸滑类（虾滑、牛肉丸等）

蔬菜菌菇类

豆制品/面食类

其他

Q4:总体而言，您对最近一次火锅外卖的食材新鲜度满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:您认为，影响火锅外卖食材新鲜度的最关键因素是？

门店备货与处理流程

配送时长与保温效果

食材本身的品质与供应链

包装的密封与保鲜技术

其他

Q6:您有多大可能向朋友推荐您最近点过的那家火锅外卖？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q7:请对以下食材在您点购外卖时的实际新鲜度表现进行评分（1分非常不新鲜，5分非常新鲜） - 牛羊肉卷/片

分数

标签

Q8:请对以下食材在您点购外卖时的实际新鲜度表现进行评分（1分非常不新鲜，5分非常新鲜） - 海鲜类（虾、贝类等）

分数

标签

Q9:请对以下食材在您点购外卖时的实际新鲜度表现进行评分（1分非常不新鲜，5分非常新鲜） - 蔬菜菌菇类

分数

标签

Q10:您收到的外卖食材包装，通常能有效保持低温/保鲜吗？

完全不能，收到时常温

效果一般，部分冰袋已化

效果较好，有冰袋且低温

效果非常好，专业保温包装

Q11:当您对食材新鲜度不满意时，通常会采取哪些行动？（可多选）

联系商家反馈/投诉

在外卖平台给予差评

不再光顾该商家

默默接受，下次注意

申请退款/部分退款

Q12:您是否愿意为明确标注“更高新鲜度标准”或“产地直供”的火锅食材支付更高价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看价格差

不太愿意

完全不愿意

Q13:您认为火锅外卖在保障食材新鲜度方面，最需要改进的一点是什么？

填空1

Q14:您是否关注过火锅外卖商家对食材溯源（如产地、生产日期）的信息公示？

非常关注，并会查看

偶尔关注

不关注，只相信到手品质

商家很少提供此类信息

Q15:您认为哪些技术或服务能有效提升您对火锅外卖食材新鲜度的信任感？（可多选）

实时配送轨迹与温控显示

食材封装时附上时间/温度标签

提供清晰的食材产地与检测报告

开通“不新鲜包退”服务

其他

Q16:与到店就餐相比，您认为火锅外卖的食材新鲜度普遍如何？

明显不如到店

略逊于到店

与到店基本一致

有时甚至优于到店（如专供外卖渠道）

Q17:您对火锅外卖商家在收到新鲜度投诉后的处理速度和态度满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q18:展望2026年，您对火锅外卖食材新鲜度的整体预期是？

会有显著提升，非常乐观

会有一定提升，谨慎乐观

保持现状，变化不大

可能下降，感到担忧

Q19:请描述一次您印象最深刻的（好或坏）火锅外卖食材新鲜度体验。

填空1

Q20:您的性别是？

男

女

prefer not to say

Q21:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46岁及以上

Q22:您所在的城市级别是？

一线城市（如北京、上海、广州、深圳）

新一线/二线城市

三线及以下城市

2026年餐饮行业火锅门店外卖食材新鲜度满意度调研

介绍

本模板旨在为餐饮企业提供火锅外卖食材新鲜度的标准化市场调研方案。帮助您收集消费频率、评估新鲜度表现、分析关键影响因素，适合火锅品牌、外卖平台及供应链管理者优化产品与服务，提升顾客满意度和市场竞争力。

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