2026年餐饮行业正餐门店餐具消毒效果满意度调研

尊敬的顾客，您好！感谢您参与本次关于正餐门店餐具消毒效果的满意度调研。您的宝贵意见将帮助餐饮企业提升服务质量，共同守护食品安全。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请放心作答。

Q1:您最近一次在正餐门店（如中餐厅、西餐厅、火锅店等，非快餐小吃）用餐，大约是多久之前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

超过半年

Q2:您通常光顾的餐厅类型是？

高端/商务餐厅

大众连锁餐厅

特色/主题餐厅

本地口碑小店

其他

Q3:您主要通过什么方式判断餐厅餐具是否干净卫生？

肉眼观察有无水渍、污渍

用手触摸感受是否干爽

闻气味有无异味

关注餐厅整体环境

基本不判断，默认信任

Q4:请为您最近一次用餐时，餐具（如碗、盘、筷子、勺子）的清洁度打分。（1分=非常脏，5分=非常干净）

分数

标签

Q5:请为您最近一次用餐时，餐具（如玻璃杯、茶杯）的透亮无痕程度打分。（1分=水渍指纹明显，5分=光洁如新）

分数

标签

Q6:您是否曾遇到过餐具明显不洁的情况（如粘有食物残渣、油渍、水渍未干等）？

经常遇到

偶尔遇到

很少遇到

从未遇到

Q7:如果遇到餐具不洁，您通常会采取什么行动？（可多选）

要求更换餐具

默默忍受，但影响用餐心情

向服务员或经理反馈

以后不再光顾该店

在社交媒体或点评平台分享经历

Q8:您认为餐具消毒不彻底可能带来的最大风险是？

传播细菌病毒，引发肠胃疾病

影响食物口感和美观

带来糟糕的消费体验

损害餐厅品牌形象

其他

Q9:总体而言，您有多大意愿向朋友推荐一家您认为餐具消毒非常到位的餐厅？（0分=完全不会推荐，10分=极有可能推荐）

选项1

Q10:您更倾向于餐厅使用哪种消毒方式？（如果了解）

高温蒸汽消毒柜

远红外高温消毒柜

化学消毒液浸泡

一次性密封餐具

不关注具体方式，只看结果

Q11:您是否关注过餐厅的“明厨亮灶”或消毒间公示？

非常关注，会特意查看

偶尔关注，看到了会留意

不太关注

从未注意过

Q12:您认为餐厅在餐具消毒流程的透明度上做得如何？（1分=完全不透明，5分=非常透明）

分数

标签

Q13:哪些措施能增加您对餐厅餐具卫生的信任感？（可多选）

提供独立密封包装的消毒餐具

在餐桌旁现场进行高温二次消毒

公示消毒记录或资质证明

服务员主动介绍消毒流程

餐具本身质感厚重、无破损

Q14:如果餐厅收取餐具消毒费（如1-2元），您能接受吗？

能接受，只要确保卫生

不能接受，卫生是餐厅应尽义务

视餐厅档次和消毒效果而定

无所谓

Q15:对于提升正餐门店的餐具消毒效果和顾客信任度，您还有什么具体的建议或期望？

填空1

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q17:您平均每月在正餐门店的消费频率大约是？

少于1次

1-3次

4-6次

7次及以上

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