2026年餐饮行业正餐特色菜品满意度调研

Q1:在过去一年中，您外出享用正餐（非快餐、简餐）的频率大约是？

Q2:当您选择一家正餐厅时，最看重以下哪些因素？

Q3:您通常通过什么渠道了解餐厅的特色菜品？

Q4:总体而言，您对目前市场上正餐厅特色菜品的创新程度满意度如何？（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）

Q5:您认为目前特色菜品最常见的创新方向是？

Q6:在特色菜品中，您更偏好哪些风味或元素？

Q7:您能接受的单人单份特色菜品的普遍价格区间是？

Q8:您认为目前特色菜品的定价与其实际价值（口味、分量、体验）匹配度如何？（1-5分，1分完全不匹配，5分完全匹配）

Q9:您有多大可能向朋友推荐您最近一次品尝到的、令您印象深刻的特色菜品？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

Q10:您认为目前特色菜品在哪些方面最需要改进？

Q11:您是否愿意为使用了可持续、有机或本地特色食材的菜品支付更高价格？

Q12:对于“故事化”或“有文化背景”的特色菜品（如讲述食材来源、烹饪典故），您的态度是？

Q13:您对餐厅在特色菜品旁标注主要过敏原信息（如坚果、海鲜）的重视程度如何？（1-5分，1分完全不重视，5分非常重视）

Q14:请描述一道您在过去一年中品尝过的最令您满意的特色菜品，并说明它最打动您的地方（如口味、创意、呈现等）。

Q15:您认为未来一年（2027年），餐饮特色菜品会更多地向哪个方向发展？

Q16:您希望餐厅通过哪些方式更好地呈现或介绍特色菜品？

Q17:如果一道特色菜品令您不满意，您最可能采取的行动是？

Q18:对于餐饮行业特色菜品的未来发展，您还有什么其他的意见或期待？

Q19:您的年龄段是？

Q20:您通常与谁一起享用正餐？