2026年餐饮行业正餐甜品口感满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐饮行业正餐甜品口感满意度的市场调研，旨在了解您的真实感受与偏好，以推动行业产品创新与服务提升。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:请问您最近一次在餐厅（非快餐店）用餐时，是否品尝了餐后甜品？

是，品尝了

否，没有品尝

Q2:您通常选择在哪种类型的餐厅享用包含甜品的正餐？

中式餐厅

西式餐厅（法餐、意餐等）

日式/韩式餐厅

融合创意餐厅

其他

Q3:总体而言，您对最近一次品尝的餐后甜品的口感满意度如何？(1分表示非常不满意，10分表示非常满意)

分数

标签

Q4:您认为该甜品的甜度如何？

过甜

偏甜，但可以接受

甜度适中

偏淡

过淡

Q5:您认为该甜品的质地（如顺滑度、绵密度、酥脆感等）如何？

非常出色，层次丰富

良好，符合预期

一般，无明显特色

较差，质地不佳

非常差

Q6:您认为该甜品在哪些口感维度上表现突出？（可多选）

甜度平衡

香气浓郁

质地细腻/顺滑

层次丰富（如酥脆与绵软结合）

温度适宜（如冰淇淋的冰爽）

新鲜度

Q7:您认为该甜品在哪些口感维度上需要改进？（可多选）

甜度控制

香气不足

质地粗糙或单一

缺乏层次感

温度不当

不够新鲜

与主餐口味不协调

Q8:该甜品的新鲜度（如水果、奶油的新鲜程度）如何？

非常新鲜

比较新鲜

一般

不太新鲜

明显不新鲜

Q9:您认为甜品的分量大小如何？

分量太大，吃不完

分量偏大，但尚可

分量正好

分量偏小

分量太小，意犹未尽

Q10:甜品上桌时的温度（如热甜品是否够热，冰甜品是否够冰）是否符合您的预期？

完全符合，温度恰到好处

基本符合

一般，温度有偏差但不影响

不太符合，温度明显偏差

完全不符合，温度体验很差

Q11:该甜品的外观呈现（摆盘、色泽）是否提升了您的口感期待？

显著提升，看起来就非常美味

有所提升

一般，外观与口感关联不大

没有提升，甚至低于预期

外观拉低了口感期待

Q12:与您所点的主餐风味相比，这款甜品的口味搭配是否协调？

非常协调，完美收尾

比较协调

一般，无明显关联

不太协调

非常不协调，破坏了用餐体验

Q13:您更偏爱以下哪种主要质地的甜品？（可多选）

绵密顺滑（如慕斯、芝士蛋糕）

酥脆香口（如挞皮、脆片）

湿润柔软（如布朗尼、舒芙蕾）

Q弹有嚼劲（如麻薯、布丁）

冰爽细腻（如冰淇淋、雪葩）

温热流心（如熔岩蛋糕）

Q14:对于“减糖”或“低糖”概念的甜品，您的态度是？

非常欢迎，健康且不影响美味

可以尝试，只要口感好

无所谓，更关注整体口感

不太喜欢，担心影响风味

完全不喜欢，甜品就应该甜

Q15:您是否愿意为口感卓越、创意独特的甜品支付更高的价格？

非常愿意

比较愿意

视情况而定

不太愿意

完全不愿意

Q16:在正餐中，甜品对您整体用餐体验的重要性如何？

至关重要，是完美一餐的必备环节

比较重要，能提升满足感

一般，可有可无

不太重要，更关注主菜

完全不重要

Q17:您通常通过哪些渠道了解或决定尝试一款新甜品？（可多选）

餐厅菜单推荐/服务员介绍

朋友/家人推荐

社交媒体（小红书、抖音等）

美食博主/达人测评

餐厅自身品牌与口碑

看到其他顾客点单

Q18:如果餐厅提供甜品试吃或小份装选择，您尝试新甜品的意愿会提高吗？

会大幅提高

会有所提高

没影响

可能会降低

完全没兴趣

Q19:请描述一次令您印象最深刻的（正面或负面）正餐甜品口感体验，并说明原因。

填空1

Q20:对于未来餐饮甜品在口感创新上，您有哪些具体的期待或建议？

填空1

Q21:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q22:您平均每月在提供正餐甜品的餐厅消费几次？

少于1次

1-2次

3-4次

5-6次

7次及以上

2026年餐饮行业正餐甜品口感满意度调研

介绍

本模板旨在提供正餐甜品口感满意度的专业调研解决方案。帮助您评估甜度偏好、分析质地口感、收集改进建议，适合餐厅和餐饮企业优化甜品产品，提升顾客满意度。

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