2026年餐饮行业正餐上菜顺序合理性满意度调研

Q1:您在过去一年内，在提供正餐服务的餐厅（非快餐）用餐的频率大约是？

Q2:您通常在哪些类型的餐厅进行正餐消费？（可多选）

Q3:您认为正餐的“上菜顺序”（如凉菜、热菜、汤、主食、甜品的先后）对整体用餐体验的影响程度是？

Q4:请为您最近一次在正餐餐厅用餐时的上菜顺序合理性打分（1分非常不合理，5分非常合理）

Q5:您最近一次用餐时，是否遇到过上菜顺序明显不合理（如主食先于主菜、汤最后上等）的情况？

Q6:如果遇到过不合理顺序，主要表现在哪些方面？（可多选）

Q7:您认为“凉菜”应该在用餐开始后多久内上齐比较合理？

Q8:对于“汤品”，您更倾向于在哪个阶段享用？

Q9:您认为主菜（如鱼、肉等硬菜）之间理想的上菜间隔时间是？

Q10:对于“主食”（如米饭、面条），您希望何时提供？

Q11:您认为餐厅是否应该根据用餐人数和菜品数量，动态调整上菜节奏？

Q12:当上菜节奏过慢时，您更希望服务员如何做？

Q13:您认为哪些因素最可能影响上菜顺序的合理性？（可多选）

Q14:如果餐厅提供“智能上菜建议”或“个性化上菜顺序”选项，您会感兴趣并使用吗？

Q15:总体而言，您对目前餐饮行业在正餐上菜顺序方面的服务水准打几分？（1分非常不满意，10分非常满意）

Q16:您的性别是？

Q17:您的年龄属于？

Q18:您个人每月在正餐餐厅的消费预算大致是？

Q19:请分享一次您印象深刻的（无论好坏）关于上菜顺序的用餐经历，以及您的感受和建议。