2026年餐饮行业小吃豆制品类口感满意度调研

您好！我们正在进行一项关于小吃豆制品类口感的调研，旨在了解消费者偏好，推动产品优化。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间！

Q1:您最近一次品尝小吃类豆制品（如臭豆腐、豆干、豆皮卷等）是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常通过哪些渠道购买或品尝小吃类豆制品？

街边小吃摊

品牌连锁店（如绝味、周黑鸭）

餐厅/饭店作为菜品

超市/便利店预包装产品

线上外卖平台

自己制作

Q3:您最常消费的小吃豆制品类型是？

油炸类（如炸臭豆腐、炸豆泡）

卤制类（如卤豆干、卤香干）

凉拌类（如凉拌豆皮）

烧烤类（如烤豆皮卷）

其他

Q4:总体而言，您对目前市面上小吃豆制品的口感满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q5:您认为目前小吃豆制品最需要改进的口感维度是？

咸淡度

辣度/调味层次

豆制品本身的豆香味

质地（如软硬度、酥脆度）

油腻感

其他

Q6:您偏好哪种口感的豆干/豆皮？

偏硬有嚼劲

软嫩多汁

酥脆

适中，介于软硬之间

Q7:您向朋友或家人推荐您喜欢的小吃豆制品的可能性有多大？（0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q8:您在选择小吃豆制品时，最看重哪些因素？

口感口味

新鲜度

卫生安全

价格

品牌知名度

购买便利性

创新性（新口味/新形式）

Q9:您能接受小吃豆制品的人均消费价格区间是？

10元以下

10-20元

21-30元

31-50元

50元以上

Q10:对于辣味豆制品，您偏好的辣度是？

不辣

微辣

中辣

重辣

变态辣

Q11:您认为目前小吃豆制品的“豆香味”保留得如何？（1分几乎没有豆香，5分豆香非常浓郁）

分数

标签

Q12:您希望看到哪些创新口味的小吃豆制品？

酸甜口味（如糖醋）

藤椒/麻椒口味

蒜香口味

孜然烧烤口味

芝士/奶香口味

芥末口味

其他

Q13:您认为小吃豆制品的油腻感普遍如何？

非常油腻，难以接受

比较油腻，但可接受

适中

不太油腻

完全不油腻

Q14:请描述一次您对某款小吃豆制品口感特别满意（或特别不满意）的体验。

填空1

Q15:您是否关注小吃豆制品的营养成分（如蛋白质含量、脂肪含量）？

非常关注，是选择的重要依据

偶尔会看一下

不关注，只在乎口味

没注意过

Q16:您认为哪些食用场景最适合小吃豆制品？

休闲零食

正餐配菜

夜宵

旅途/户外活动

朋友聚会

工作间隙充饥

Q17:与5年前相比，您觉得小吃豆制品的整体口感有进步吗？

进步非常明显

有一些进步

差不多，没太大变化

反而退步了

不清楚/没比较

Q18:您对“植物基”、“健康零食”等概念的产品有尝试意愿吗？

非常有兴趣，愿意优先尝试

有点兴趣，看具体情况

一般，和普通产品没区别

没兴趣

Q19:您心目中理想的小吃豆制品应该具备怎样的口感特点？

填空1

Q20:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q21:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q22:您每月在小吃零食上的花费大约是多少？

100元以下

100-300元

301-500元

501-1000元

1000元以上

2026年餐饮行业小吃豆制品类口感满意度调研

介绍

本模板旨在提供小吃豆制品口感偏好的市场调研解决方案。帮助您了解消费习惯、评估口感维度、分析改进方向，适合餐饮企业和食品厂商优化产品研发与市场策略。

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