2026年餐饮行业小吃上菜速度满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐饮行业小吃上菜速度的满意度调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解顾客需求，提升服务质量。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您最近一次光顾小吃店（或点小吃外卖）是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您当时光顾的是哪种类型的小吃店？

中式快餐（如沙县小吃、兰州拉面）

西式快餐（如汉堡、炸鸡）

地方特色小吃店

商场/美食广场小吃档口

其他

Q3:您当时的消费形式是？

堂食

打包带走

外卖平台点餐

到店自取

Q4:您当时点餐后，实际等待上菜/取餐的时间大约是？

5分钟以内

5-10分钟

11-15分钟

16-20分钟

21-30分钟

超过30分钟

Q5:您认为这个等待时间与您点餐时店家的预估时间相比如何？

比预估快很多

比预估稍快

与预估基本一致

比预估稍慢

比预估慢很多

店家未提供预估时间

Q6:请对您上次光顾时，小吃店的上菜速度进行评分。（1分表示非常慢，5分表示非常快）

分数

标签

Q7:您认为影响上菜速度的最主要因素是？

店内顾客数量（繁忙程度）

菜品制作的复杂程度

员工工作效率

外卖订单与堂食的协调

后厨备料与设备情况

其他

Q8:在您看来，哪些措施可以有效提升小吃店的上菜速度？（可多选）

优化点餐与后厨沟通流程

增加后厨人手或设备

提前预制部分半成品

设置外卖专用取餐通道

提供更准确的等待时间预估

使用智能点餐/叫号系统

其他

Q9:当您遇到上菜速度过慢时，您通常会如何应对？

耐心等待，不催促

向服务员询问进度

向店长/经理反映

减少或取消部分菜品

以后不再光顾该店

在社交平台或点评网站给出差评

Q10:基于您近期的整体体验，您在多大程度上愿意向朋友或同事推荐那些上菜速度快的小吃店？（0-10分，0分=完全不愿意，10分=极愿意）

选项1

Q11:您愿意为上菜速度更快（例如承诺10分钟内上齐）支付略高的价格吗？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

完全不愿意

Q12:您通常通过哪些渠道了解一家小吃店的上菜速度口碑？（可多选）

亲身经历

朋友/家人推荐

美团/大众点评等生活服务平台

小红书/抖音等社交媒体

外卖平台评价

其他

Q13:您认为，在2026年，顾客对于小吃上菜速度的普遍期望是？

5分钟以内

5-10分钟

10-15分钟

15-20分钟

20分钟以上也可以接受，只要好吃

Q14:您认为“上菜速度”在您选择小吃店时的决策重要性如何？

决定性因素，速度慢绝不考虑

非常重要，是主要考量之一

比较重要，会综合考虑

不太重要，味道好就行

完全不重要

Q15:请分享一次您对小吃店上菜速度感到特别满意或特别不满意的经历，并简述原因。

填空1

Q16:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q17:您通常每月光顾小吃店（含外卖）的频率是？

几乎每天

每周2-3次

每周1次

每月2-3次

每月1次或更少

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