2026年餐饮行业饮品甜点店动线设计合理性满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于饮品甜点店动线设计的调研，旨在优化您的消费体验。您的宝贵意见将帮助我们创造更便捷、舒适的购物环境。本问卷匿名填写，所有数据仅用于研究分析，感谢您的支持！

Q1:您今天光临本店的主要目的是？

购买饮品

购买甜点

同时购买饮品和甜点

堂食休息

其他

Q2:您是本店的？

首次到店顾客

偶尔到店顾客（每月少于4次）

经常到店顾客（每月4次或以上）

忠实顾客（每周至少1次）

Q3:您进店后，是否能够快速、清晰地找到点餐区的位置？

非常容易，一眼就能看到

比较容易，稍加寻找即可

一般，需要花点时间寻找

比较困难，标识不够明显

非常困难，完全找不到

Q4:点餐区的排队队伍是否清晰有序，没有与其他区域（如取餐区、等候区）产生交叉或干扰？

非常清晰有序

比较有序

一般，偶尔有交叉

比较混乱，经常交叉

非常混乱，完全无序

Q5:点餐后，前往取餐区的路线是否顺畅、无阻碍？

非常顺畅

比较顺畅

一般，有轻微阻碍

不太顺畅，有明显阻碍

非常不顺畅

Q6:取餐区的空间是否足够宽敞，避免取餐顾客与排队或路过的顾客发生拥挤？

非常宽敞，完全不会拥挤

比较宽敞，偶尔轻微拥挤

一般，有时会感到拥挤

比较拥挤，经常需要避让

非常拥挤，体验很差

Q7:取餐叫号/显示屏的位置是否醒目，声音/提示是否清晰易懂？

非常醒目和清晰

比较醒目和清晰

一般

不太醒目或清晰

非常不醒目或难以理解

Q8:堂食顾客寻找座位的路线是否方便，与点餐、取餐的人流动线冲突大吗？

非常方便，几乎没有冲突

比较方便，冲突很小

一般，有一定冲突

不太方便，冲突较大

非常不方便，冲突严重

Q9:自助区（如吸管、纸巾、调料）的位置是否便于取用，且不影响主要通道？

位置非常合理，便于取用

位置比较合理

位置一般

位置不太合理，略有不便

位置非常不合理，严重影响通行

Q10:店内主要通道（如通往洗手间、出口）的宽度是否足够，避免与停留的顾客产生拥堵？

非常宽敞，完全无拥堵

比较宽敞，基本无拥堵

一般，偶尔轻微拥堵

比较狭窄，经常拥堵

非常狭窄，总是拥堵

Q11:店内各类标识（如方向指引、功能区标识）是否清晰、易懂？

非常清晰易懂

比较清晰易懂

一般

不太清晰或难懂

非常不清晰，难以理解

Q12:总体而言，您对本店从进店到完成消费（或离店）的整个流程顺畅度打几分？（1分非常不顺畅，5分非常顺畅）

分数

标签

Q13:您认为本店动线设计中最需要改进的环节是？

入口与初步引导

点餐排队区域

点餐至取餐的过渡

取餐区域布局

堂食区域与通道

自助服务区位置

出口与疏散

标识系统

Q14:哪些因素曾让您在店内感到困惑或不便？（可多选）

不知道在哪里开始排队点餐

取餐时与排队人群混在一起

找不到座位

去洗手间或出口要穿过拥挤区域

找不到吸管、纸巾等物品

听不清或看不懂取餐提示

店内过于拥挤，行动困难

其他

Q15:您更喜欢哪种点餐与取餐的分离模式？

传统模式：点餐后原地或附近等候取餐

完全分离模式：点餐后到独立的休息区等候，远程通知取餐

手机点餐，到店自取（无需在柜台前排队）

都可以，只要流程顺畅

Q16:对于提升本店顾客流动的顺畅度和体验，您有什么具体的建议或想法？

填空1

Q17:基于今天的体验，您未来再次光临本店的意愿如何？

非常愿意

比较愿意

一般

不太愿意

非常不愿意

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