2026年餐饮行业蛋糕口感满意度调研

Q1:您通常多久会购买或食用一次餐饮门店（如咖啡馆、西餐厅、甜品店）的蛋糕？

Q2:您更倾向于在哪种类型的餐饮场所购买蛋糕？

Q3:您选择一款蛋糕时，最看重的口感因素有哪些？（最多选3项）

Q4:请为您最近一次在餐饮门店消费的蛋糕的整体口感满意度打分（1分非常不满意，5分非常满意）

Q5:您认为目前餐饮门店的蛋糕普遍存在的主要口感问题是什么？

Q6:您有多大可能向朋友或家人推荐您常购买的餐饮门店的蛋糕？（0分完全不可能，10分极有可能）

Q7:您对“低糖”或“减糖”蛋糕的态度是？

Q8:您更喜欢哪种质地的蛋糕胚？（最多选2项）

Q9:请在上题选择“其他”的情况下，描述您喜欢的蛋糕胚质地；或补充任何关于蛋糕胚口感的想法。

Q10:您认为蛋糕中奶油/奶霜的口感重要性如何？

Q11:您偏好哪种类型的奶油/奶霜口感？（最多选2项）

Q12:您对蛋糕中水果、坚果等配料的口感新鲜度与搭配满意度如何？

Q13:您认为餐饮门店的蛋糕在“创新口感”（如新奇风味、独特质地组合）方面做得如何？（1分非常缺乏创新，5分极具创新）

Q14:与5年前相比，您觉得餐饮行业蛋糕的整体口感水平有何变化？

Q15:您希望通过哪些渠道了解或学习到关于蛋糕口感的专业信息？（最多选3项）

Q16:如果一款蛋糕口感极佳但价格偏高，您的购买意愿如何？

Q17:请描述一次让您印象最深刻的（正面或负面）蛋糕口感体验，并说明原因。

Q18:您认为餐饮门店在提升蛋糕口感方面，最应该优先改进的是？

Q19:您对餐饮行业在2026年推出更健康（如低糖、高纤维）且口感优秀的蛋糕有多大期待？（1分毫无期待，5分非常期待）

Q20:除了口感，哪些因素也会显著影响您对一块蛋糕的整体评价？（最多选3项）

Q21:您的性别是？

Q22:您的年龄属于以下哪个区间？

Q23:您通常用于购买蛋糕的个人月度消费预算大约是？

Q24:我们非常重视您的意见。对于未来餐饮行业蛋糕的口感发展，您还有任何其他建议或期望吗？