2026年餐饮行业甜品甜度合理性满意度调研

您好！我们正在进行一项关于餐饮行业甜品甜度合理性的市场调研。本问卷旨在了解您对不同甜度甜品的偏好与满意度，以帮助餐饮企业优化产品。问卷匿名，所有数据仅用于统计分析，感谢您的参与！

Q1:您平均多久会消费一次餐厅/咖啡厅/甜品店的甜品？

每周多次

每周一次

每月几次

每季度几次

几乎不消费

Q2:您通常选择在什么场合消费甜品？

正餐后

下午茶/休闲

朋友聚会

节日/庆祝

其他

Q3:您认为目前市面上大多数甜品（如蛋糕、布丁、冰淇淋等）的甜度普遍如何？

过甜

偏甜，但可以接受

甜度适中

偏淡，不够甜

过淡

Q4:当您觉得一款甜品“过甜”时，主要会带来哪些不好的体验？（可多选）

口感发腻，影响食欲

掩盖了食材本身的风味

感觉不健康，有负罪感

容易口渴

影响后续品尝其他食物

Q5:您对“低糖”或“减糖”甜品的接受度如何？请用1-5分评价（1分=完全不接受，5分=非常接受）

分数

标签

Q6:如果餐厅提供“甜度分级”（如：少糖、标准、加糖）选项，您会倾向于选择吗？

一定会，非常需要

可能会，看情况

无所谓，按默认标准即可

不太会，觉得麻烦

完全不会

Q7:您认为“甜度适中”的标准，更多是依据个人口味还是行业应有标准？

完全依据个人口味

主要依据个人口味

个人口味与行业标准各占一半

主要依据行业/厨师标准

完全依据行业/厨师标准

Q8:您认为哪些类型的甜品最容易出现甜度不合理的问题？（可多选）

西式蛋糕/甜点

中式传统甜品

冰淇淋/雪糕

饮品（如奶茶、奶昔）

面包/糕点（如甜甜圈）

布丁/果冻

Q9:您是否愿意为“甜度恰到好处、不齁不腻”的甜品支付稍高的价格？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体价格

不太愿意

完全不愿意

Q10:当您在餐厅用餐后，若甜品甜度不合适，您会如何反馈？

直接向服务员/经理提出

在线上评价平台（如大众点评）提及

心里记下，下次不再点

向朋友吐槽

不会特别反馈

Q11:整体而言，您向朋友推荐您常去餐厅的甜品的可能性有多大？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）

选项1

Q12:您认为到2026年，餐饮行业在甜品甜度控制上，最应该提升的方向是？

提供更多甜度选择

提升甜品的整体风味层次，减少对糖的依赖

明确标注甜度等级

使用更健康的代糖

培训厨师对甜度的精准把控

Q13:您更关注甜品的哪些健康属性？（可多选）

含糖量

热量

是否使用天然食材

是否含添加剂/防腐剂

脂肪含量

都不是很关注

Q14:请分享一次您对某款甜品甜度感到“非常满意”或“非常不满意”的具体经历，并说明原因。

填空1

Q15:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q16:您是否有需要控制糖分摄入的情况（如糖尿病、减肥等）？

是，有医疗原因

是，出于健康/塑形考虑

否，没有特别控制

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