2026年餐饮行业甜品新鲜度满意度调研

您好！感谢您参与本次关于餐饮甜品新鲜度的调研。本问卷旨在了解消费者对餐饮行业甜品新鲜度的真实感受与期望，您的宝贵意见将帮助我们更好地提升产品与服务品质。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实体验作答。

Q1:您最近一次在餐厅/咖啡馆/甜品店消费甜品是在多久以前？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

超过半年

Q2:您通常选择哪种类型的餐饮场所消费甜品？

高端餐厅/酒店

连锁咖啡厅/快餐店

独立甜品店/蛋糕房

面包房/烘焙坊

线上订购外卖

Q3:当您看到菜单上的甜品时，最关注以下哪个信息？

外观图片

价格

主要成分/食材

是否为当日制作/推荐

其他

Q4:请为您最近一次消费的甜品的新鲜度打分（1-5分，1分为非常不新鲜，5分为非常新鲜）

分数

标签

Q5:您如何判断一款甜品是否新鲜？

外观色泽与形态

口感（如松软度、酥脆度）

品尝时的风味浓郁度

店员的口头说明

生产/制作日期标签

Q6:您认为哪些迹象最能表明甜品不新鲜？

外观干裂、塌陷或变色

口感发硬、发干或发粘

有异味或油耗味

水果等装饰物蔫萎或变色

奶油或酱料出现分离

Q7:如果发现甜品不够新鲜，您通常会怎么做？

向服务员反馈并希望更换

默默接受，但下次可能不再光顾

在社交媒体或评价平台发表意见

要求退款

视具体情况而定

Q8:整体而言，您有多大可能向朋友推荐您常去的这家店的甜品？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q9:您认为目前餐饮行业在保证甜品新鲜度方面做得如何？

非常好，大部分都很新鲜

比较好，但仍有改进空间

一般，新鲜度参差不齐

比较差，经常遇到不新鲜的情况

非常差，几乎无法信任

Q10:您认为哪些措施能有效提升甜品的新鲜度？

明确标注制作/最佳食用时间

减少单次制作量，增加制作频次

优化储存和展示条件（如恒温柜）

加强员工对新鲜度标准的培训

建立更高效的食材供应链

Q11:您愿意为明确标注“现做”或“限时新鲜”的甜品支付更高的价格吗？

非常愿意

比较愿意

一般，看具体差价

不太愿意

完全不愿意

Q12:在购买预包装甜品（如盒装蛋糕、布丁）时，您对保质期信息的关注程度如何？

非常关注，一定会查看

比较关注，通常会查看

一般，偶尔查看

不太关注

完全不关注

Q13:请对您常光顾的餐饮场所的甜品“口感与风味保持度”（即与刚做好时相比）进行打分（1-5分，1分为差异极大，5分为几乎无差异）

分数

标签

Q14:您希望通过哪些渠道了解到甜品的新鲜度信息？

菜单上的醒目标注

服务员的主动介绍

店内的宣传海报或电子屏

品牌官方网站/社交媒体

其他顾客的评价

Q15:如果餐厅提供“甜品新鲜度承诺”（如不新鲜可退换），这会多大程度上增加您的消费信心？

极大增加

有一定增加

影响不大

完全没有增加

Q16:对于餐饮行业如何进一步提升甜品新鲜度，您还有哪些具体的建议或期望？

填空1

Q17:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q18:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q19:您平均每月在餐饮甜品上的消费金额大约是？

100元以下

100-300元

301-500元

501-1000元

1000元以上

2026年餐饮行业甜品新鲜度满意度调研

介绍

本模板旨在提供餐饮甜品新鲜度消费者满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估产品新鲜度、了解消费者判断标准、收集改进建议，适合餐饮企业、甜品品牌和市场研究机构优化产品品质与服务体验。

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